杏仁蛋白薄脆
做法步骤:
将低粉、糖粉和盐混合过筛。黄油微波炉熔化,稍微放凉。把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。再将黄油倒入拌匀。拌成细腻光滑的面糊。加入杏仁片。用刮刀拌匀。把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ,抹开抹薄抹匀。烤箱150度预热,中层,烤至深金黄色后取出。刚烤好的薄脆是软的,趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊。等饼干变脆后,用手掰成块即可。
太咸的咸蛋清怎么做才好吃
咸蛋清可以做成好吃的咸蛋粥。
咸蛋粥做法:
原料:米100克、清水2000克、高汤500克、咸蛋清、香菇2朵、香葱1根、鸡精2克;
做法:
1、将米淘洗干净备用;
2、将蛋清、香菇、香葱切小丁备用;
3、取砂锅,放入清水和米,以旺火煮沸,转用中火沸煮20分钟;
4、将高汤倒入锅中,放入咸蛋清、香菇,用小火煮10分钟后,加入鸡精即可完成。
生蛋清打发的淡奶油可以直接吃吗
1、一般情况下不会单独吃,很多情况下,都会加入其他原料经过烘培,单吃口感不好;
2、方法:就是将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀,再转成快速档打发即可;
3、特点是颜色雪白、蓬松、塑性和口感较好,缺点是蛋清是生的,多少有些腥气,时间久了容易吃坏肚子、存储时间短。
打发的蛋清可以生吃吗急急急
蛋清打发后能变成像奶油一样的东西,这个不是真正的奶油,而是蛋白霜。尽量不要生吃, 蛋清是叫做天然水的蛋白质 ,为蛋黄提供水源的生鸡蛋内可能含有寄生虫寄生菌等。 打发后与空气中氧气充分接触,促使了细菌繁殖建议吃熟的。