因为香油里有自然的沉淀物，不影响味道，不过多了就不行了。尤其是夏天的时候，沉淀物会影响香油的。香油不能高温，不能太阳晒，要放到阴凉的地方是最好的。香油应有其特有的浓香味，颜色发黄略显暗红，呈半透明状，没有气泡和分层现象。如果香油的气味中夹杂其它气味，如霉味、哈喇味，说明油已变质，不宜食用；如颜色过暗，呈黑褐色，则说明其中有杂质；如果油中有分层，振荡有大量气泡，说明油中掺水；如果没有香油的浓香气味，说明是假香油。
醋瓶底有沉淀物能吃吗
醋瓶底有沉淀物能吃的，如果不是很确定能不能吃，可以到一点尝尝是否有异味。酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。
橄榄油有沉淀物能吃吗
1、橄榄油有沉淀物能吃。橄榄油的燃点低，很容易凝固，在温度比较低的时候会出现一些白色沉淀物，这是很正常的。橄榄油低温出现浑浊是正常现象。因为其中含有不同比例的腊质物(wax)在低温下会凝结。每个等级的橄榄油蜡的含量国际橄榄油理事会和欧盟橄榄油标准都有规定。初榨橄榄油蜡含量标准是小于等于250mg/kg。
2、橄榄油的蜡含量同一生产商不同年份/不同批次的产品都会有所不同。橄榄油的蜡含量取决于橄榄果，橄榄果的蜡含量受产地和树种的影响。即使同一产地，同一品种也会因每年的气候条件的变化有不同的蜡含量。它不象水那样有固定的冰点。
