中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。而猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。二者搭配成菜，不仅味美，还有极高的营养价值。
四川花蛤怎么做好吃
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎。
3、热锅、下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、过一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖锅盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，加入大葱炒。
8、出锅装盘即可。
花蛤买来怎么做好吃
1、食材：花蛤500g、生姜10g、大蒜两瓣、小米椒5个、香葱五根、盐适量、油适量、黄酒半袋、味精适量。
2、挑选花蛤的时候要选那种嘴巴张开的，这样的才鲜活，花蛤买回来一定要用盐水浸泡，因为它肚子里有很多沙子，浸泡的时候滴入几滴香油，这样吐沙子才吐的干净。
3、花蛤沙子吐干净后，洗净，控干水分备用，将生姜、大蒜、小米椒都切好。
4、锅烧热放油，将切好的生姜大蒜小米椒依次放入锅内煸出香味。
5、然后将控干水分的花蛤倒入锅内煸炒。
6、煸炒一分钟后，花蛤要开嘴了，这时倒入半袋子黄酒，然后加入一勺半的盐，一勺鸡精。
7、盖上锅盖焖两分钟，两分钟后，将香葱切成段，放入锅内。
8、再煸炒片刻，将香葱与花蛤拌匀，然后盖好过盖焖一分钟就可以出锅。
南瓜跟花蛤同时能吃吗
南瓜跟花蛤可以通吃。有效的改善糖尿病，还能改善甲状腺肿大、腹胀等症状。花蛤也叫做蛤蜊，是一种水生的动物。这种食物里面含有大量的蛋白质、微量元素、铁离子和钙离子，含有的脂肪量比较少，营养价值非常的丰富。南瓜的功效主要是促进消化、补血养颜、促进睡眠以及增强免疫。
