过年不是所有的地方都吃面条，一般福建闽南人吃面条，他们把面条寓意为“年年长久”。 其他地方的风俗: 湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。
每天吃面条好吗
1、虽然说是主食，但是也是垃圾食品，所以吃起来还是比较健康的。但是现在市场上有一些不良的商家卖的面条里面还加入了很多的化学成分，所以在平时要买面条的时候，一定要看清楚，挑品质好的面条。不然买到了劣质的，吃多了对身体肯定不好的！
2、面条煮久或者是泡久了就会影响到口感，变得软烂；厂家们为了想要保持面条的口感，所以在制作的时候会在面条里面加入化学成分。这种化学成分能够让面条的口感变得更劲道，吃起来的口感会更好。
3、因此在选择面条的时候，如果说感觉面条是不容易折断的，而且弹性十足，这种面条就要小心了；可以看一下成分里面是不是有什么添加剂，当然有大可能成分表不会写，所以说谨慎购买，最好还是不要买来的好。
面条菜怎么做好吃
1、凉拌面条菜材料：面条菜、食盐、香醋、蒜泥、芝麻油。面条菜洗净之后备用；清水煮沸之后把面条菜放进去焯一遍，然后捞起立马浸泡到凉水中；碗里放食盐、香醋、蒜泥、芝麻油搅拌均匀；把面条菜从凉水里捞起来沥干，摆盘，把调好的酱汁淋上去即可。
2、蒸面条菜材料：面条菜、面粉、油、盐。面条菜摘去根，放水中淘洗干净，沥干水份备用；先淋入少许花生油，加一点盐，倒入面粉；用手抓匀，面能裹住菜即可。
鲜面条怎么做好吃
1、食材：面条500g，豆芽200g，圆白菜300g，肉适量，油适量，香肠1根，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量。
2、首先准备好食材。
3、锅中水烧开，放入面条煮熟。
4、捞出，放入凉水中过一下水，然后捞出沥干水分备用。
5、锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。
6、放入肉翻炒至变色，放入老抽。
7、放入豆芽和圆白菜翻炒。
8、放入面条翻炒。
9、放入盐调味。
10、出锅前放入香肠炒匀即可。
