用料：低筋面粉100克；细砂糖85克；鸡蛋4个。
做法如下：
1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右。
2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中。
3、加入细砂糖。
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5、转低速搅打到细腻，无大泡。
6、划过有花纹，不易消失。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
9、装入模具中，面上加入芝麻点缀，烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
吃剩的米饭能做米发糕吗
1、剩饭是做不成发糕的。
2、纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g
3、步骤：将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。开水上锅，大火蒸30分钟。蒸好后，立即取出，倒扣脱模。
夏天能吃阿胶糕吗
1、在夏季也是可以适量的吃阿胶糕的。阿胶膏一年四季都可以来食用，阿胶糕主要是具有补血益气，健脑益智，还能够延缓衰老。
2、不过阿胶最好是在夏季的时候少量使用。食用过多是会容易造成上火的，另外在夏季的时候，人们往往暑湿情况比较的重，容易引起食欲不振，阿胶比较的滋腻，吃的多会加重脾湿不运的情况，所以夏天不要多吃。
天天吃蛋糕好吗
天天吃蛋糕是不好的：
1、不难发现，自己在家制作蛋糕时，无论如何努力，都很难达到蛋糕房的效果。其关键所在，就是蛋糕房会在制作中大量使用添加成分，包括乳化剂、起酥油、泡打粉等；
2、为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的；
3、蛋糕用的基本上都是植物黄油，因为植物奶油比动物奶油要便宜的多，而这些植物奶油是一种人造奶油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸比饱和脂肪酸还要有害，偶尔吃一次问题不大，常吃会增加血液中低密度脂蛋白(坏蛋白)胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白(好蛋白)胆固醇的含量，增加患冠心病的危险。
所以，吃蛋糕时，不要追求过于细腻的质地，稍微粗糙一些反而更好；少吃所谓的“鲜奶蛋糕”；控制好食用蛋糕的次数和数量，最好每周不超过100克，对学龄前儿童来说，更要严格控制其食用量。
