米糕是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。
食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖35克、黑芝麻少许、葡萄干少许等。
制作工艺：
1、选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净；
2、将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12至24小时，待米粒发胀即可；
3、可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉；
4、揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀；
5、在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整；
6、发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟，将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
立秋可以吃雪糕吗
立秋可以吃雪糕，一年四季都可以吃。雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。雪糕和冰淇淋，两者有差别。
按国家的食品法律法规的定义，冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%，而雪糕大于16%即可；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2．2%，而雪糕对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔。
春分吃太阳糕有什么寓意
春分节气是中国的传统节气，人们常常把“春分”看的很重要，因为自古以来都是“民以食为天”，“春分”和耕种息息相关，以前的天气预报没有现在这么发达， 因此民间流行很多的谚语，就是根据“春分”这天的天气和冷暖来判断的。春分吃太阳糕有什么寓意？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！
春分吃太阳糕有什么寓意
太阳糕是时令食品，在北方特别受欢迎，代表着”步步高“的意思。用糯米加糖做成皮，里面加上枣泥的馅，有的讲究的，会再用面捏上个小鸡，精神抖擞的特别神气。也可以在太阳糕皮上，印上个太阳花，红红的颜色很漂亮。所以，春分时节记得给孩子做点“太阳糕”，简单又有意义，代表“现在步步高”。
如何制作太阳糕
1、糯米粉，用水和匀。用常温的水就可以，不要用热水。
2、糯米面团，揪成大小一致的剂子，擀成圆饼状，上笼蒸熟。
3、面团冷却的差不多之后，抹上一层红豆沙馅。红豆沙馅可以买现成的，也可以自己做，红豆加糖，煮烂，料理机搅成红豆沙。
4、一层糯米皮一层红豆沙，5个饼皮摞好后，在最上面饼皮上，用食用色素，画一个太阳的样子，一个太阳糕就做好了。也有用红曲当颜色画太阳的。不过我都是用做蛋糕的食用色素，比较方便。
太阳糕的由来
太阳糕又称为“春糕”，既是供品，又是应节的食品，在《燕京岁时记》中有“以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕”，寓意“太阳高升、步步高”，吃好了更健康，民间更有尝一口太阳糕，五谷丰登，再尝一口，吉运满年的美好寓意。
生日蛋糕不能和什么一起吃
奶油蛋糕一般没有食用禁忌，但建议少吃为好。
第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高，如果吃过多的奶油蛋糕，就可能使摄人的能量超过需要，时间长了有可能导致肥胖。
第二，奶油蛋糕里含有很多的油脂，吃多奶油的话血脂存在增高的风险。
第三，奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油，里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸，这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样，对人的健康危害性比较大。
如果偶尔吃一会影响不大，如果长吃奶油蛋糕，无论吃奶油还是吃蛋糕都会发胖的。因为蛋糕与奶油都是高热量食品之一，长期食用会诱发肥胖的。吃完奶油蛋糕吃些清淡的食品都可以，例如：新鲜水果、蔬菜、果汁都可以帮助吸收，以免油腻产生呕吐感并且可以适当化解食用奶油蛋糕产生的高热量高蛋白。
