水老鼠没有毒，是可以食用的。
水老鼠的学名是“麝香鼠”，是一种可食用的鼠类，而且肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高于牛肉，并且脂肪含量较低，是高蛋白低脂肪的美味佳肴。
麝香鼠得名的原因是因其会阴部的腺体能产生类似麝香的分泌物。又因它们生活在水域，善游泳，而有水老鼠、水耗子之称。麝鼠原产北美洲，20世纪初才引种到欧洲。1957年开始先后在中国黑龙江、新疆等地饲养。
猫喜欢吃老鼠吗
野猫喜欢吃老鼠，现在的家猫一般不吃老鼠，但也会捉老鼠，主要是天性使然，捉到老鼠以后通常都是玩弄，而并不是吃掉。
家猫最爱的食物，首选应该是鱼，因为猫喜欢有腥味的食物，鸡肝也有很浓的腥味，所以它们也很喜欢吃。但是要注意鱼一定要煮熟才能给猫吃，并且不能放太多的盐，也不能放人类吃鱼时所用的调味品，而且要把大的鱼刺挑出来，细小的鱼刺，猫可以用舌头上的刺缕顺后吃下去。
老鼠啃过的东西还能吃吗
1、被老鼠咬过的东西一定不要继续食用，尤其是直接咬到的食品，不要以为去掉咬过的部分就可以再吃。
2、老鼠容易通过鼠疫杆菌而传播鼠疫一类的传染性疾病，被其咬过的食物中可能会残留有类似感染病原体，人体受到感染后可能会出现高烧不退、淋巴结肿痛、肺炎等严重症状。
3、但是偶尔食用一次不会有过大的不利影响，人体一般具有较强的免疫能力，可以起到抵抗感染的作用。
猫为什么喜欢吃老鼠啊
地域原因：猫最初是埃及的野生动物，最初的猫生活在尼罗河的沼泽地，那里不但鱼很多，还是老鼠的家乡，所以猫就进化得专门捕食老鼠和鱼。被埃及人驯化以后，它的生活习性还是没有改变。生理原因：猫的眼睛在黑夜里也能看见人不能看见的东西，主要是其眼睛的构造和人不同，猫的夜间看物的能力需要一种营养物质来提供，如果长期缺少那么猫的夜视能力会衰退，而以前人们养猫根本没有注意到这些，食物中也缺乏这种元素。而老鼠或者鱼身上的这种元素含量还是相当丰富，个体又比猫小，让猫可以去对付，所以几千年的进化下来，猫对老鼠和鱼非常感兴趣。
