小米粥如果没有煮熟，吃了之后会闹肚子，所以小米粥一定要煮熟之后再食用，具体来说，煮小米粥的时候需要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换成文火，等粥变得粘稠且小米都炸开花的时候才能关火，在刚放入米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免小米粥糊在锅底，此外，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，小米粥也比较容易熟。
小米辣怎么腌制好吃
1、准备好小米椒，去掉根蒂清洗干净，晾干水分。
2、晾干的小米椒用剪刀从尖部剪一刀。
3、准备好大蒜、生姜清洗干净后也要沥干水分。
4、水分沥干后，切片放入盆里。
5、加入白糖、盐、味精、八角、花椒 、生抽、醋、白酒。
6、搅拌均匀封好后，小米椒等个三五天美味就可以入口了！
小米和菠菜能同吃吗
1、小米和菠菜能同吃，互不相克。
2、小米：又称粟米。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。小米不需精制，它保存许多维生素和矿物质，小米中的维生素b1、矿物质含量很高。小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
3、菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质、辅酶q10等多种营养素。可以通肠导便、防治痔疮、促进生长发育、增强抗病能力，保障营养，增进健康，促进人体新陈代谢，清洁皮肤，抗衰老。
如何煮小米粥最好吃
1、将小米用水泡半小时，然后坐锅烧水，水开后下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。
2、水烧开后，倒入泡过的小米；大火烧开后，撇净表面的浮沫。
3、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。
4、当小火熬煮25分钟后，加入少许冰糖，打开沙锅不停搅动，你会发现锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。
5、盛出的时候，可以加上一些肉松，营养更丰富。
