好处：1、吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。2 调味品可自行控制。3 .能始终保持菜肴的温度。4、可以看到 食物的新鲜程度和卫生情况。
坏处：1、肉片过厚容易引起寄生虫病可以及细菌感染，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵会使潜藏于食物中的细菌寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。2、水发品易致溃疡和癌症，据有关部门检查发现 一些饭店中的百叶，黄喉，玉兰片等火锅涮料，看起来很白是因为使用了国家禁用的工业碱，双氧水，福尔马林等有毒物质发泡而成。食品专家指出：双氧水能腐蚀胃肠导致溃疡，而福尔马林则可能致癌。3、吃火锅吃的时间太长会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。
吃火锅喝什么饮料好
1、凉茶。
推荐理由：凉茶是传统中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表，凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
2、酸梅汤。
推荐理由：酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
3、啤酒。
推荐理由：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
重庆南坪哪里火锅好吃
重庆南坪好吃火锅有：
1、什物老火锅：位于新牌坊恒大中渝广场商场4楼屋顶花园l409，推荐菜为虾滑、麻辣牛肉和桂花冬酿；
2、景轩火锅：位于镜泊中路8号，推荐菜为特色毛肚、长城牌午餐肉、泰国耗儿鱼；
3、史记记忆火锅：位于解放碑九尺坎25号，推荐菜为红酒牛肉、桃花酿、深海刺参；
4、山茶花开旗袍火锅：位于南滨路东原1891e馆3楼，推荐菜为新西兰牛羊肉卷组合、野生菌菇拼盘和现切红酒鲜牛肉；
5、捞锅坝子老火锅：位于沧白路与临江支路交叉口，推
火锅涮哪个鱼肉最好吃
1、鲳鱼：体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，成鱼体长可达40厘米左右，骨软刺少，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素硒和镁，鱼肉鲜嫩，口感细腻，益气养血，老少皆宜食用。
2、青鱼：略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色，含有丰富蛋白质、脂肪和丰富的硒、碘等微量元素，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
3、鲶鱼：体呈长形，头部平扁，尾部侧扁，鲶鱼味甘性温，营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损
