金针菇加蛋清、生粉、花椒面、盐等腌制会后油炸两次能有好的口感。
主料:金针菇三百g,鸡蛋一个。 辅料:油适量,盐一勺,花椒面适量,芝麻盐适量,生粉适量,面粉适量。
步骤:
1、金针菇去根洗净;
2、鸡蛋打入碗中;
3、加生粉和面粉;
4、加花椒面;
5、加适量盐;
6、加水搅拌均匀;
7、金针磨粘糊,挂匀即可;
8、锅内放油;9油七八成热时放入金针菇。 10、为了使金针磨更加酥脆,将炸好的金针磨二次回锅过油。 11、过油即刻出锅,控油装盘。
金针菇汤怎么做的好吃
1、将猪瘦肉洗净切片,加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2、把金针菇切去根部,洗净沥干。
3、豆腐切成小方块,待用。姜洗净切片,葱切末。
4、汤锅加入适量清水,放入姜片,大火煮开。
5、然后下入准备好的豆腐块和金针菇。
6、中火煮10分钟左右后滑入肉片,煮至变色熟透。
7、最后放适量盐、酱油和食用油调味,撒入葱花即可。
金针菇长怎么炒好吃
1、把金针菇的根部切掉,因为根部已经老化,而且很多泥沙,再清洗干净控水备用。在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。锅烧七成热放少量花生油,爆出香味,接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒,火要大,炒起来很快软了,而且炒出了水分。放一点淀粉水下去,烧一分钟就好,把香葱放进去,加点点鸡精,拌均匀就关火。
2、金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇怎么做好吃炒金针菇的做法
步骤:
1、将金针菇洗干净,备用;
2、将洋葱、红绿椒切成丝,放在盘中备用;
3、锅炉中放少许油,放入洋葱炒香;
4、加入金针菇翻炒;
5、当金针菇变软时,加入红绿椒略炒;
6、放少许味极鲜、盐、鸡精调味,出锅盛盘,即可。