芝麻油保质期一般是十八个月，放在冰箱中冷藏可达两年以上。芝麻油很容易变质，在常温下存放最好不要超过十二个月，原因是芝麻油变质是一个渐变的过程，它的渐变的过程不是能用鼻子和眼睛能准确判断的，为了自己的身体健康，最好是在保质期内以最短的时间吃完，避免长时间存放。
芝麻酱怎么吃法大全
1、芝麻酱拌面
芝麻酱加水，应该是1：1的比例，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味。黄瓜连皮切丝。面要煮好后拔两次凉水待用。将酱和面搅拌均匀即可。
特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。
2、芝麻酱拌茄泥
北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
3、涮羊肉调料
吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。
4、吃芝麻酱的好处
（1）养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。
（2）补钙健骨骼
除了奶制品，钙的来源是豆类和蔬菜，芝麻酱当中的含钙量是比豆类和蔬菜高的，经常吃一些芝麻酱，对骨骼和牙齿发育有益。
黑芝麻怎么做熟了吃
黑芝麻蛋卷，材料：黄油:200克，白砂糖140克，盐四分之一茶匙，鸡蛋360克，低粉160克，香草精适量，熟黑芝麻。
步骤：
1、黄油软化，加入砂糖和盐，搅拌至砂糖融化。
2、鸡蛋打散，分多次加入黄油中搅拌均匀。
3、低粉过筛，加入面糊中，切拌均匀。
4、加入芝麻，拌匀。
5、拿一个勺子舀一勺面糊，预热蛋卷模，小火加热1分钟后翻面再加热1分钟。
6、压紧蛋卷模，此时可以听到“滋滋”声，3到4秒后立刻翻面，烤15秒左右打开。
7、拿2根筷子，从头开始卷，卷的速度要快。
8、卷好放旁边晾凉即可。
黑芝麻要怎么吃才能对头发好呢
1、黑芝麻粉：最简单的服用法不加糖的黑芝麻粉，每天一汤匙即可。不爱吃早餐的，最好能够把芝麻粉当作早餐，一个月后，就看得到效果。2、黑芝麻酱：加无糖的蜂蜜拌匀，或者熬粥或者拌菜，拌馒头，面包或者拌面条等等。3、炒熟黑芝麻：吃或用来熬粥吃。4、百合芝麻炖猪心：把百合、黑芝麻、红枣、生姜等各少许，再加上猪心一个，小火慢炖2、3个小时，就能让人心情安定、减少掉发， 一个月可吃一次。
