材料：鸡、香菇、枸杞、桂圆、葱、姜、油菜。
炖鸡汤的做法：
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
3、葱切段、姜切片备用；
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜即可。
冬至吃乌骨鸡汤怎么做
1、材料：乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗。
2、仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
3、乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。
4、锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
5、将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。
菠菜和鸡汤能一起吃吗
1、菠菜和鸡汤可以一起吃。
2、100克菠菜中含有606毫克的草酸，进食后，草酸会与钙结合形成不溶性草酸钙，造成体内的缺钙现象，还可能造成结石。草酸易溶于100℃的水中，所以在烹调时先将菠菜用水焯一下再使用。所以在低温加热致熟后，不要与高钙食物如，胡萝卜，萝卜，豆腐，鳝鱼，瘦肉，黄瓜，鸡蛋，牛奶等。如果不考虑菠菜的营养价值散失，那就不能和以上的食品一起吃。不和这些东西吃是不会有事情的。
枸杞老母鸡汤怎么做好吃
主料：三斤重左右草母鸡一只、木耳适量、枸杞子适量、香葱适量、生姜适量。
辅料：盐适量、料酒适量。
制作步骤：
1、鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松；
2、砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡，等水大开之后，撇去浮沫，放入葱姜，加料酒；
3、调至微火慢炖，一个小时之后加入木耳；
4、再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐即可起锅。
