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海螺后面黑色的可以吃吗

2023-10-29 13:36:03人气:82

不能吃。海螺底部是它的内脏,里面有很多污秽的东西甚至毒素。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。在海螺头的部分,一般有两个俗称海螺脑的东西,是两个小球球似的东西,在海螺肉里面,那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部,也不能多吃,就是别支持海螺的尾部,那个部位吃多了也无益。

海螺后面黑色的可以吃吗

延伸阅读

炒田螺怎么吃

1、在市场购买新鲜田螺1000克,用清水泡一天,期间注意换水,然后清洗干净。

2、用钳子剪去田螺尾部。

3、焯水烧开3分钟左右,以达到杀菌作用,然后捞起。

4、热锅,在锅中倒入植物油,把紫苏、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,捞起备用。

5、在锅中放入田螺,撒上食盐,大火翻炒60秒,加入前面已炒好的香料,继续翻炒60秒,加入生抽,用铲子翻动以防粘锅,放入清水适量,差不多能浸没田螺即可,大火煮开,然后转小火收汁。

6、香喷喷的田螺即做好了准备开吃。

田螺吃多了好不好

胃不好的人不能多吃,因为不容易消化,且甲亢病人不能吃。

注意事项:

1、将田螺泡在水中,浮起来的田螺是已死的。

2、炒好田螺后,田螺口上小片容易掉下来的是新鲜的,如果跟螺肉粘在一起不好分开,说明田螺在炒之前已经不新鲜。

3、最好用辣椒养,而不用盐。

4、如果田螺的外壳比较脏,可以用钢丝球擦洗干净。

5、保证食品安全后,煮的时间要够长。

泥螺什么人不宜吃

不宜吃泥螺的人有脾胃虚寒,便溏腹泻的人,还有风寒感冒的人,女子行经期间以及妇人产后都是禁止食用的。

泥螺的营养丰富,含有蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等营养成分,但是它是寒性的,还有里面比较脏等。

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