螺丝的正确学名叫做螺蛳，螺蛳是性寒的，天天吃的话对于脾胃虚寒的人，风寒感冒的人的病情会加重，女人月经期间和产后最好也不要吃，另外由于螺蛳多栖息于腐殖质较多的水底，自身会带有寄生虫卵的，所以炒螺丝一定要大火炒熟，所以螺蛳还是不要天天都吃的为好。
螺丝肉怎么炒好吃
1、首先，将螺丝肉从壳中剔出来；
2、螺丝肉用水洗干净后，挤干水分备用；
3、红泡椒从中间破开，切成辣椒碎；
4、大红椒去籽去蒂，切成辣椒粒；
5、酸豇豆切成粒，用水泡去部分酸味后，挤水备用；
6、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分后盛出；
7、热锅冷油下入蒜末、姜末、泡椒碎和大红椒粒，一起炒香；
8、炒香后加入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，再淋入二锅头酒焖十秒后将酒炒干；
9、炒干后再加入盐、鸡精和蒸鱼豉油大火炒匀，最后加入紫苏叶翻炒均匀，就出锅啦。
螺蛳粉卤水如何做好吃
首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡开后待用，米粉是基础；其次准备汤料，也就是螺丝汤，真正的螺丝粉是没有螺丝的，米粉的味道基础来源于螺丝汤，先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，炮螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥；田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食；沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上；汤的关键在于加水的时候加的配料，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖即可。
猫眼螺全身都可以吃吗
1、不可以。在猫眼螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球似的东西，如果吃多了便会造成身体不适。猫眼螺的尾部是内赃，里面有沙土、肠子，含有杂质，且胆固醇也相对高一些，因此吃的时候最好把绿色的地方摘掉。
2、猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。蝾螺科下的大多数种类呈球形或者梨形。壳的高度与宽度相差不大。贝壳表面或平滑或装饰繁杂，有的还有螺肋、棘、凹槽或突起等。壳口内面具有珍珠光泽。大部分蝾螺种类分布于热带、亚热带和温带的海洋中，以热带水域为多。从潮间带至水深3400米的海底都有发现，它们喜欢栖息于浅海有藻类生长的岩石、珊瑚礁附近。常见旳蝾螺种类有猫眼蝾螺、银口蝾螺、金口蝾螺、夜光蝾螺等。其中夜光蝾螺是蝾螺科中最大旳-种有些夜光蝾螺的壳髙达165毫米蝾螺为植食性贝类，喜欢啃食岩石上的海藻。蝾螺肉可食，贝壳可雕刻艺术品。猫眼蝾螺壳口呈黄色或绿黄色，整个壳表色彩丰富，花纹复杂，变化多端。常见壳体颜色搭配有深褐底色配黑色带状纹，同时夹杂白色斑点和条纹，也有无花纹的绿黄色。猫眼蝾螺在爬行过程中顶着一个颜色酷似猫眼的口盖，奇酷无比。海边的渔民们会从浅海的珊瑚礁中采集各类蝾螺，然后利用其珍珠层制造装饰品、纽扣及珠宝。
