在市面上所售卖的孜然不仅有孜然粉，还有孜然粒其实自然也是茴香。在制作一些腥味比较大的肉制品的时候，孜然这个佐味料是必不可少的。而且自然中的香味是非常浓郁的，所以在制作食物的时候加入孜然粒的话也可以提升食物的香气。下面就给大家介绍一下孜然粒的吃法，我以孜然马铃薯为例。
第一步：首先把马铃薯清洗干净，放入小锅内，倒入没过马铃薯的水量，再放入适量食盐。
第二步：接下来我们开大火煮沸后调成小火再煮20分钟左右，直到马铃薯变软为止。
第三步：然后我们现在需要把马铃薯晾凉之后,再将它的外皮剥掉，切成滚刀块以备用。
最后一步：锅内倒入适量食用油，油热后放入孜然粒爆出香味，之后放入切好的马铃薯块翻炒，随之放入姜末、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食盐继续翻炒片刻，出锅后撒上香菜末就可以享用了。
总结1、马铃薯清洗干净，放入小锅内，加入水量，再放入适量食盐。2、开大火煮沸后调成小火再煮直到马铃薯变软为止。
3、锅内倒入适量食用油，油热后放入孜然粒和其他食材翻炒。
孜然吃多了有什么坏处
孜然吃多了会上火，孜然作为调味品，味道的确不错，但调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，甚至还会影响体质的平衡。
孜然羊肉怎么做好吃又简单
1、孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
2、将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。
3、炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
4、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
怎样做孜然鸡心好吃呢
1、主料：鸡心适量；辅料：香菜适量；调料：食盐5克、酱油适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒2克、孜然适量、白糖2克、胡椒粉2克、植物油适量。
2、鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段。
3、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用。
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒。
5、加半手勺料酒少量酱油。
6、鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
7、翻炒均匀就可以出锅了。
