孜然不能生吃，孜然粉是一种调味料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩，孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。
孜然粉富有油性，气味芳香而浓烈。很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配，口感风味极为独特。孜然粉是维吾尔族的叫法，我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。
孜然能吃吗
孜然是可以食用的，但食用孜然时需要注意便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。
孜然主要由多种香料一起调配磨制而成的。 孜然是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。
孜然鸡块怎么做更好吃
今天中午给孩子做了个孜然鸡块，吃起来不错，下面就给大家分享一下做法。
把鸡腿切成小块，大葱切成小段，姜切片备用。
鸡块用清水冲洗一下。
鸡块放入盆中，加葱、姜、料酒拌匀，倒入奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制3小时。
把面粉、淀粉倒在一个盆中，打入鸡蛋，加盐搅拌成糊状，稍微稠一点，加食用油再次搅匀，把鸡腿均匀的沾上面糊。
锅中烧油，油温五成热把鸡块依次放入锅中中火炸至漂起捞出。
再次开火，油温七成热把鸡块下锅复炸一次，炸至表面金黄酥脆捞出控油。
鸡块趁热撒上孜然粉，拌匀就可以吃了。
