推荐香菇肉丝打卤面,具体做法如下:
1、将瘦肉切丝,海砺和油菜每叶分开洗净,干香菇泡在温水里十分钟后切成丝小葱切成葱白末葱花备用。
2、锅里放半小碗油,油热后放入葱白末,炸两秒捞出备用,倒出一半油备用,留一半油在锅中,倒入肉丝香菇丝翻炒,加入少许盐。
3、肉丝炒熟后加入海砺,加入三碗清水。
4、水开后,直接放入面条,倒入适量清水,盖上锅盖焖煮十分钟,待下层面条煮熟,倒入油菜,继续焖煮五分钟。
5、面条煮熟前,将锅里多余汤汁用汤匙盛出。
6、在锅里加入盐,鸡精,洒上葱花,最后一道程序十分关键,倒入炸好热油,用筷子将面和调料在锅中拌均匀,出锅即可食用。
焖面条怎么才好吃
1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老。
2、锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用。
3、锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐、酱油、一茶匙13香,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出。
4、在豆角上放入炒好的肉片,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多,均匀些,然后再铺一层面条,再洒一层油……直到面条放完为止
焖面条。
5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的)。再盖上盖子焖,等到汤汁没有了继续重复上面的动作,把汤全部倒入,盖盖,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊,但是不要翻动面条。
6、最后,拿双筷子和着锅铲,把面条和菜拌匀。喜欢食蒜的,可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的,调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌,就这样吃也很好吃。
细面条怎么做好吃
用料:细面条,胡椒粉,食用油,盐,葱,木耳,红椒,芝麻油,煮蛋,香肠,醋。
步骤:
炒锅倒油,油热后放入葱。放入香肠。炸出葱香味后加适量水。水沸后下入细面条。用筷子稍加搅拌。放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至细面条无白芯。碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油拌匀。将碗汁倒入锅中,搅拌均匀关火。盛入碗中即可食用。
面条怎么做好吃
1、酸菜肉丝面
2、香菇鸡块面
3、酸辣传奇面