完全没必要浸泡一整夜，每小时换一次水，三四遍以后就可以了，浸泡时间太长，不仅会破坏百合的口感，还会损失大部分的药效和营养。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
百合炒洋葱怎么炒好吃
1、将百合分开成小片，浸冻水20分钟。
2、云耳泡冻水20分钟，软身后，切成小块。洋葱亦切成小块。
3、烧热镬落油，爆香蒜和姜，落洋葱炒约2分钟至半透明捞起。
4、云耳下镬炒透，加水50毫升开大火煮至软身后，加入百合再煮2分钟直至百合变熟。
5、鸡粉、生粉和50毫升水拌匀成酱汁，与洋葱同加入镬与云耳和百合快速炒匀，最后落盐调味，葱丝装饰即可。
天天吃百合会怎样
1、腹泻，百合中的膳食纤维非常丰富，虽然膳食纤维能促进肠道的蠕动，能加快食物的消化吸收，但是摄入过多的膳食纤维可能就会出现腹痛腹泻的情况，而且百合也是一种寒性食物，天天食用过多，可能还会造成脾胃虚寒，影响身体的健康。
2、腹胀，百合中的淀粉含量比较丰富，当摄入的淀粉含量很多的时候，在体内不能完全消化吸收，吸水之后，会使得肚子很胀，出现腹胀情况，引起身体的不适。
哪些人不适合吃百合
1、湿热体质的人
生活中那些湿热体质或患有类风湿性关节炎的人都不适合吃百合，因为百合是一种失良的食物，如果这些人吃了百合会让身体湿热症状加重，不利于病情恢复。如果他们必须要服用百合，必须在专业医生指导下进行。
2、肾阳衰退的人
生活中那些肾阳衰退的人也不适合吃百合，因为百合是一种滋阴润燥的保健食材，那些肾阳衰退的人会出现阳气不足，这样的人在吃了百合后，会让肾阳不足的症状加重，容易导致性功能减退或腰膝酸软以及记忆力减退和头晕目眩等不适症状，会严重危害人类身体健康。
3、经常腹泻的人
生活中那些经常腹泻的人也不适合吃百合，因为百合是一种性质寒凉的食材，它会对人类肠道产生一定刺激，容易导致人类腹泻症状加重，对肠道健康极为不利。另外生活中那些脾胃虚寒的人在吃百合时也要多加注意，如果他们过量吃百合，也会让脾胃虚寒症状加重，容易引发腹痛。
