穆斯林不吃猪肉的习惯古来有之,距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说:“猪因为蹄分两瓣却不反刍,就与你们不洁净,这些兽的肉你们不可吃,死的你们不可摸,都与你们不洁净。穆斯林不吃猪肉的原因主要有:
1、猪貌丑、怪异,性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。
2、猪喜污秽,其生活区域肮脏不堪,食用的饲料也是污秽的,难与食草类动物相比。俗话说:“虎毒不食子”,但猪一旦饿极了,连亲生猪崽也照食不误。
怎么炖猪肉又烂又好吃
1、首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩。
2、对温度和时间的控制要很精确,才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结,60-65度肉会突然收缩,释放出很多肉汁;70度的时候,结缔开始融化,温度再高一些,肉就会烂过头。
3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。另外,熬汤时不宜过早放盐,因为盐能使肉里的水分很快跑出来,也会加快蛋白质凝固,影响汤的鲜美。
猪肉和金针菇怎么做好吃
金针菇炒肉好吃,其做法如下:
材料:金针菇200克、猪肉150克、适量酱油、适量面酱、适量盐、适量花生油、适量料酒、适量纯净水。
做法:
1、将猪肉切条,放入酱油、料酒腌制十分钟;
2、将金针菇洗净,切段;
3、将锅内放少量油,待油热后放入葱花,炒出香味;
4、将猪肉置于锅中,并加入少量面酱,炒至肉变色;
5、加入金针菇翻炒,并倒入少量料酒;
6、倒入适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可出锅。
乌龟吃熟的肉吗例如猪肉之类的
吃熟的肉包括猪肉。龟是杂食性动物,自然界的野生龟类,多半以肉食为主,所以食物很杂虽然说乌龟任何食物都吃,但一直喂食便宜而营养价值低的食物,可能造成营养失调的现象,必须特别小心。乌龟需要大量的钙质,应喂食含有大量钙质的食物。龟专用饲料,可以放心食用。鲤鱼饲料、狗食也是乌龟喜欢吃的食物。偶尔喂食一些去骨的鱼内、蛇肉、老鼠等新鲜的食物,博得乌龟的喜爱。仅喂食鱼肉、肉片,会造成营养不良,需要添加水溶式的营养剂。