贵阳好吃的火锅店有：
好吃惨了火锅店，地址在贵阳市南明区朝阳巷。好吃味豆米火锅，地址在贵阳市白云区金塘街49号。好吃惨咯重庆老味火锅，地址在贵阳市南明区朝阳洞路。重庆好吃够火锅，地址在贵阳市清镇市云岭南路与云岭西路交汇处附近北。好吃点火锅店，地址在贵阳市云岩区新添大道南段95号。
江津的哪家火锅好吃些
江津区好吃的火锅如下：
1、憨小子孔亮老火锅：店铺以老字号位于江津经营多年，口味为地道重庆老火锅闻名，地址位于江津区几江街道德胜街口；
2、牛小子火锅：火锅采用云南野生菌与农户土鸡精心熬制锅底，菜品新鲜，健康养生，价格便宜实惠，地址位于：江津区港龙购物中心；
3、小喜村火锅：店内装修木材采用家装橡木，即装即用，打造健康理念，体验感官别具一格，非凡的皇家风范体验品质，食材由采购部供货，采购专用精品食材，地址位于江津区江州大道；
4、几度牛潮汕鲜牛肉火锅：
火锅鱼片怎么做嫩滑好吃
1、所需材料：草鱼，食用油，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，香葱，料酒，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精。
2、准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片。
3、用清水将鱼片反复地清洗几遍，把表面的黏液和血水全部洗干净，直到把鱼片洗到发白为止。最后再接一盆清水，将鱼片泡30分钟左右，让鱼肉充分吸饱水分。
4、准备一袋自己喜欢的火锅底料，然后切上一些生姜、大葱、大蒜，最后再切上一些香葱段。
5、将浸泡过的鱼片捞出来，加入一些料酒、姜片、大葱，然后再加入一些淀粉，少量的清水，搅拌均匀，让每一片鱼片都均匀上浆。
6、准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先下葱姜蒜爆炒出香味，然后再把火锅底油放入锅中炒化，最后再加入足量的清水。
7、等汤汁沸腾之后，再熬煮5分钟，让底料的味道充分煮出来。然后再趁热将鱼片下入锅中。
8、锅开之后，倒入切好的香葱段，然后再加入一些食盐和鸡精调味，就做好了。
吃火锅蘸料怎么调好吃
1、吃火锅蘸料怎么调好吃 ：火锅蘸料的基础款是以香油为基底，加上蒜泥、葱或者香菜末。其中常见的重庆辣锅的蘸料就是以香油、小米椒、蒜泥、芝麻、葱花、香菜调配而成。此外，双碟合并的吃法，在川渝的火锅餐桌上极为常见。还有云贵火锅是配蘸水食用，蘸水有干有湿，讲究颇多。
2、火锅蘸料种类：
（1）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（2）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（3）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
