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毛豆皮能吃吗

2023-10-23 09:18:03人气:69

毛豆的皮是可以吃的,但是毛豆的皮没煮熟之前不好嚼烂,而且如果毛豆没有煮熟的话,可能会引起一些中毒的症状,所以说我们在食用毛豆皮之前,还是要将它煮熟的。

毛豆剥皮的方法:

1、毛豆刚买来或是刚煮好的时候拿起一个,从毛豆的柄端开始撕毛豆两侧的丝,从柄部开始会比较方便。

2、然后找到毛豆的尖角部分,注意不是毛豆的柄部,而是另一边。如果从柄部开始的话,会很难捏,并且很扎手。

3、找到毛豆尖角之后,用食指和大拇指轻轻的捏住,用力挤压一下,可以看到尖角部分自然张口,已经能看到里面新鲜的豆子了。

4、然后顺着毛豆的边用大拇指滑开那道边,这样就彻底的把两边的壳分开,用另一只手取出里面的豆子就可以了,这里也可以用大拇指直接推开已经开口的外壳。

5、再用大拇指把里面的豆子往下一刮,这时豆子下方就要准备一个碗接住豆子了,豆子就可以顺着掉进碗里了。

毛豆皮能吃吗

延伸阅读

毛豆腐怎么做好吃

徽州毛豆腐做法步骤:

食材:毛豆腐,猪肉末,冬笋末,精盐,辣椒酱,老抽,淀粉,色拉油。

制作过程:

1、毛豆腐切块备用;

2、猪肉和冬笋洗净切碎放在碗里备用;

3、将毛豆腐下热油锅中煎,两面金黄即捞起放入盘中;

4、锅里放油,放猪肉末、冬笋末、辣椒酱炒香,放盐和老抽调味,淋芡汁成稀酱,炒三分钟装入碗内;

5、酱汁和毛豆腐一起上桌蘸食。

毛豆有点发芽可以吃吗

1、毛豆发芽会产生致癌物,我们都知道土豆发芽是不可以吃的,因为会有轻微的致癌物质产生。其实豆类也一样,毛豆才发芽的话是不可以吃的,但是很少会有人注意到这方面,我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的,因此刚发了芽的毛豆是不宜食用的。

2、正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸,蛋白质含有人体所需的各种氨基酸,豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化,会产生胃痛腹泻等现象,影响身体健康。

毛豆放冷冻能吃吗

虽然冰箱确实是保存食材的好工具,但是并不建议将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存起来。这是因为新鲜的毛豆冷冻之后,毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉,特别是长期在冰箱中冷冻储存会更不好。因此建议不要将毛豆长时间的放置在冰箱中冷冻。

如果想要长期储存毛豆可以用下面的方式保存毛豆:

先把毛豆剥去外壳,在锅中把水烧开;将剥好的毛豆倒入锅中烫1分钟左右马上捞出,并用凉水将毛豆冲凉;之后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室。

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