爆炒小干虾做法如下：
1、先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱；
2、 将干虾用水加料酒浸泡，浸泡时间长有利干虾发透，浸泡时间不要少于两个小时，清理浸泡好的干虾，去须去头；
3、 锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起；
4、最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖；
5、 汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在
咸干虾怎么做好吃咸干虾的吃法
软炸咸干虾
主料：鸡蛋1个、花生油250克。
调料：生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量。
做法：
1、 准备虾干、鸡蛋和葱。
2、 虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。
3、 虾干里加入全蛋液，少许料酒和鸡粉。
4、 加入适量生粉抓匀。
5、 平锅里倒入250克花生油，油温六成热时将虾干放入，炸至两边金黄酥脆即可捞出沥油。
6、 摆盘撒上葱花即可。
干虾米菇怎么做好吃
主料：虾菇皮皮虾；
配料：蒜、红尖椒、葱。
1、虾菇入清水反复冲洗至干净,蒜剁成末,红尖椒切碎,葱切末；
2、热锅倒入少许油,待6成油温放入沥干水分的虾菇翻炒至虾菇成红色就基本熟了哈,盛出待用；
3、另起锅,冷油放入蒜末煸香,加入红尖椒,倒入虾菇,加入椒盐再反复翻炒3分钟左右到入味,撒入葱花即可出锅。
干虾仁怎么做好吃又简单
1、干虾仁50g，口菇8朵，芦笋200g，油适量，盐适量，耗油适量。
2、将发泡好干虾仁沥干水分，口菇切片、芦笋切片。
3、热油锅烧热放入虾仁，炒到金黄色出香味。
4、放入口菇、芦笋的切片，翻炒1分钟，加入耗油和盐翻炒1-2分钟后出锅即可。
