花生有白色粉末，有以下几种情况：
花生受潮即将霉变，白色粉末是黄曲霉感染花生的初期表现，不能再吃了，霉变的食物易发生中毒现象，对人体危害极大；花生已经生虫了，白色粉末是虫蛀后的遗留物，不能吃，会使人产生腹泻、呕吐现象，严重会导致食物中毒。
花生怎么炸好吃
具体步骤如下：
1、选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均；
2、花生米耗油量很少，但锅内的油要多放些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟；
3、花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟；
4、炒熟后要马上出锅，否则在锅内再放一会，就会过火，失去本该有的色泽。
吃花生会胖吗
1、少量食用一些花生米并不会导致出现有身体发胖的情况。花生米虽然含的油脂相对比较多，但是少量应用不但不会增肥，还有一定的减肥效果。
2、因为含的纤维素含量也比较高，也有一定的润肠通便的作用。但是如果过量进行应用，就会导致热量偏高，就会导致出现有身体发胖的情况。
3、要避免身体的发胖，主要是做到饮食的合理化，要控制好饮食的总热量。做到饮食的合理搭配，同时也需要进行加强运动锻炼。
过期花生米能吃吗
过期食品会滋生大量的细菌，可能引起食物中毒，最好不要吃。
长期食用过期发苦的花生米有可能会导致肝癌、食道癌等疾病的发病率增加，不过偶尔食用几粒一般是不会对身体造成较大的不良影响的。
要看你的保存方法了。保存的方法不一样，保质期不一样。
第一种：先把花生米晒4~5天，用清水淘净，再放入100℃的开水中浸烫，15~20分钟后用塑料袋装起来或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片，把口盖紧，放干燥处储存，可保1年不变质。
第二种：就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。
第三种：生花生米放在容器里晒2-3天，然后晾凉，用塑料食品袋装好，封口扎紧，放置冰箱内冷藏，可保存1-2年，随吃随取随加工，不会坏掉。
