主料：茄子，尖椒，面。
配料：姜，生抽，盐，糖，芝麻。
做法：
1、茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。
2、茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖搅拌均匀。
3、放入锅中小火炒至茄子变软。
4、温水和自发粉和匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半个小时左右。
5、面团擀成条，切成六等分。
6、取一份擀成圆饼，将馅料放在中间，包裹住，封口，再用手轻压成饼。
7、包好的饼表面涂少许清水，然后沾上熟芝麻。
8、锅烧热后加入一点油，把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。
茄子和香蕉能一起吃吗
茄子和香蕉能一起吃，两者不相克，一起吃不会起到不好的影响或副作用。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用。
茄子怎么做好吃多味茄子的做法
主料
茄子。
配料
蒜，芝麻，生抽，糖，老抽，盐。
做法
1、 茄子去皮切一厘米见方的小丁，三瓣蒜粒切成茸备用。
2、 锅烧热放油，注，不要放太多，待油略热后倒入茄丁，中火不断煸炒。
3、 煸炒至茄子呈透明状时，加入一勺生抽，三分之一勺老抽，翻炒均匀上色，再加入一勺糖，三分之一勺盐提味，注，生抽与老抽比例为三比一，糖与盐也一样。
4、 加入蒜蓉翻炒均匀。
5、 撒上一勺芝麻，翻炒使芝麻粒均匀裹在茄丁上，出锅。
腌蒜茄子怎么做好吃
1、把准备好的茄子用清水洗净，然后再用好从中间把它切开，去掉蒂部，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，就能把茄子蒸软。
2、把大蒜去掉外皮，制成蒜泥备用，把香菜用清水洗好切成香菜末，把它与蒜泥放在一起调匀，再加入食用盐和五香粉以及鸡精调味，调匀以后就能进行下一步。
3、把调好的蒜泥放入到蒸好的茄子中间，把它夹紧，然后放在一个干净的容器中，把每块茄子中都夹上蒜泥，然后摆放好，存入冰箱冷藏，两天以后就能取出食用。
