1、鲳鱼：体侧扁而高，呈卵圆形，银灰色，成鱼体长可达40厘米左右，骨软刺少，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素硒和镁，鱼肉鲜嫩，口感细腻，益气养血，老少皆宜食用。
2、青鱼：略呈圆筒形，体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色，含有丰富蛋白质、脂肪和丰富的硒、碘等微量元素，青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。
3、鲶鱼：体呈长形，头部平扁，尾部侧扁，鲶鱼味甘性温，营养丰富，肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损
中卫市火锅哪里好吃
中卫市好吃的火锅的位置：
夏华清真肥牛火锅，地址：新堡北街中宁中学对面；中卫市麻辣因子火锅店，中卫市沙坡头区应理南街134；夏华肥牛火锅城，地址：沙坡头区鼓楼南街朝阳百货四楼；重庆老味道火锅，地址：鼓楼东街万瑞酒店楼下；大漠飘香，地址：鼓楼西街97号。
火锅蒜泥料怎么做才好吃
1、火锅标配蒜泥油碟，加入三分之一的香油入碗，加入蒜泥、香菜、葱花、少量耗油，搅拌成糊状，从火锅里捞出来的菜裹满蘸油，吃下去回味无穷。
2、浓香芝麻蘸酱，芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣，滴入几滴腐乳汁，咸香辣味的碰撞，再加一些香菜和芝麻，使得蘸碟的口感更佳。
3、蒜泥耗油酱，耗油、香油、加上一些小米辣，撒上蒜泥、葱花和芝麻，适合不会调蘸料的人.
火锅有几种吃法
各地的火锅饮食文化也有所不同，下面介绍几种火锅的不同吃法：
1、涮羊肉：可以根据喜好选择不同口味直接蘸食即可。火锅肉切的方法也比较费功夫，一般选择机器切好的比较方便。这类火锅北方人食用较多。
2、酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，蘸料和涮羊肉一样。
3、牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，且不使用猪肉。由于清真回民信教的关系，所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，而且无任何蘸料，北方回民食用的多。
