红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
地瓜怎么做会好吃
1、红薯圆子：把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼：把红薯切成一个个小丁状，加入少量的面粉，轻轻搅拌。再放入烧滚的油锅里炸，直至外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干：把整个地瓜晒干，有嚼劲，且味美。
4、红薯稀饭，红薯粥：把红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯：洗干净，放在电饭煲蒸的吃。
6、烤红薯：烧烤的时候，可以将地瓜拿来烤，味道鲜美。
7、清炒地瓜叶子：地瓜叶子是蔬菜中的皇后，营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下即可。
8、红薯片：把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。
香芋地瓜丸能蒸着吃吗
香芋地瓜丸能蒸着吃的，香芋地瓜丸是一道可口的甜点，主要是油炸吃的，但是其实也可以蒸着吃。香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。香酥可口制作简单。
一般人都能吃地瓜，非常健康，糖尿病人不能吃地瓜。
香芋宜忌人群有：
1、特别适合身体虚弱者食用;
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
潮汕地瓜粉条汤怎么做好吃
1、食材：红薯粉丝20克、火腿肠15克、虾皮3克、蒜苗8克、盐2克、蚝油1克、蒜5克、水100克。
2、红薯粉丝用温水泡15-20分钟。
3、一定要用温水，不能用凉水
4、火腿肠切片，蒜苗切小段。
5、泡发好的红薯粉丝用剪刀剪成小段。
6、虾皮用清水洗干净，锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。
7、放入适量清水，大火煮开。放入红薯粉丝和虾皮，继续大火煮5分钟。
8、放入火腿肠煮1分钟，放入蒜苗煮半分钟。
9、放入1少盐、1勺蚝油搅拌均匀。
