食用红参不能超量。成人吃红参每日总量3克以内,生晒参4克左右,人参须子可略少一些。鲜人参为每人每日总量10克以内。少年儿童用量为成人的五分之一,最多不超过三分之一。红参吃多了会有副作用。红参的副作用是对神经系统具有兴奋作用，治疗量能增快冲动传导，增加条件反射强度。成人服人参根粉，每日服0。3g以上，连续服用，可发生失眠、抑郁、体重减轻等毒性反应。大剂量服用时，血糖明显降低，心脏收缩力受抑制，其作用特点与强心苷相似;可导致血压下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。
女人吃红参的禁忌
1、红参食用不能过多
虽然红参很滋补，但是大家也需要注意，作为性温、大补元气之品，大剂量服用的话，是很容易引起血压升高、烦躁、出血、水肿、出血等症状。所以，对于红参的食用大家可以根据自身情况，在医生的指导下拿捏好量进行服用。
2、红参不是人人都适合
作为一种中药材，其具有它的禁用人群。对于患有脑出血、心脏病、高血压等心脑血管疾病的朋友，就需要慎用红参了。因为食用后可引起血压升高，从而加重病情。而且年龄较小的孩子最好也不要吃，因为它们是不适宜大补的。
3、不宜与寒凉的食物同用
常见寒凉食物有：萝卜、莱菔子、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦。它们如果与红参服用，是会“解”开红参的药效，因此是不该同时服用的。
红参什么季节可以吃
1、在秋冬季节适当吃一些红参效果最好。秋冬季节天气比较凉爽，更有利于补充红参中的营养物质。夏天天气炎热，尽量不要食用红参。秋天天气干燥，非常适合人们调养身体，在秋季吃红参可以达到一个很好的补气血的效果。
2、所以红参尽量在秋季服用，另外红参的品质也是至关重要的，好品质可达到事半功倍的效果。
红参怎么吃
红参的食用方法：
1、准备材料：红枣5颗、黑枸杞10克、红参1根、麦冬10克、黄芪10克、生姜5片、龙骨200克、当归3片。
2、龙骨砍件清洗，下料酒、姜片焯水后捞起来备用。
3、将所有材料放到炖盅，加水。
4、选择养颜汤模式，炖煮2小时即可。
红参：
红参是伞形目五加科的植物，是中药的一种。红参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。红参主根呈纺锤形或圆柱形，环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗，习称油盏头。主根呈纺锤形或圆柱形，表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕。喜冷凉湿润气候，耐寒。喜斜射及漫射光，忌强光和高温。
