皮蛋粥里可以放生菜，加入生菜不但能增加其营养价值，看起来也比较美观。
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。
红枣阿胶炖瘦肉最正宗的做法
主料：精瘦肉，阿胶。
辅料：盐，红枣，枸杞。
1、阿胶剁碎，加入洗净的枸杞，红枣洗净去核；
2、阿胶枸杞红枣加入炖盅中；
3、瘦肉剁碎加入到炖盅中；
4、取四至五碗开水加入到炖盅中；
5、起火炖2个小时，中途搅拌一下，加入适量的盐即可。
皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花。
2、原料：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，生姜少许，香菜1棵（根据个人喜好）。
3、调料：食用油200克（实耗10克），香油少许（根据个人喜好），胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。
怎么做南瓜炒瘦肉
1、首先南瓜在水龙头底下冲洗干净,用削皮器削干净皮,用菜刀把南瓜切成两对半。
2、把南瓜籽和南瓜囊去掉,在水龙头底下冲洗干净,用菜刀切成薄片待用。
3、切好的瘦肉用盐、花生油、酱油、生粉腌制10分钟。起锅热花生油,待油有点拉丝时倒入腌制好的瘦肉翻炒3分钟出锅。
4、把锅洗干净,重新起锅热花生油,待油有点拉丝时放入切好的南瓜,翻炒2分钟,加入适量清水,盖上盖子煮10分钟。待水快收干时，加入适量盐翻炒均匀，再倒入瘦肉翻炒2分钟，出锅装盘即可。
