烤地瓜吃多了不会长胖，烤地瓜的热量并不高，每100g烤地瓜中还有99大卡左右的热量，属于一种营养价值比较丰富、热量比较低的食物。里面含有丰富的淀粉、胡萝卜素、纤维素。还有大量的维生素，比如说维生素e、维生素c、维生素b，还有钙离子、钾离子、铜离子等矿物质。适量的吃烤地瓜，不但可以促进新陈代谢，而且可以美白皮肤、延缓皮肤衰老的速度，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
为什么地瓜不能和鸡蛋一起吃
地瓜不能和鸡蛋一起吃，主要因为两种食物混合在一起，容易导致腹胀，腹泻等症状出现。
地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素c以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
地瓜发芽了还能吃吗
1、发芽的红薯并不会像土豆那样，给我们的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象，因此，大家不要过于担心。
2、但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
地瓜可以生吃吗有什么营养
生的地瓜中不含有任何有害物质，地瓜的营养有：
1、地瓜含有丰富的维生素a，是治疗夜盲症的食疗佳品；
2、地瓜含有大量人体粘液物质和多糖蛋白质混合物，能够保护人体呼吸道、消化道和骨关节的粘膜组织，起到润滑消炎的作用；
3、地瓜含有丰富的氨基酸，经常吃地瓜能保持血管壁的弹性，防止肝、肾及结缔组织萎缩。
