南瓜可以和山药一起吃，这两种食物并不相克。这两种食物不仅可以一起吃，还可以一起熬粥。南瓜和山药都富含人体所需的营养成分，可以一起吃。
南瓜（学名：cucurbitamoschata(duch.exlam.)duch.expoiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
山药不能和10种食物一起吃
1、甘遂：山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物：山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾：山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼：山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝：山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼：山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜：山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素c分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素c会被分解破坏。
8、南瓜：山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素c分解酶，若与山药同食，维生素c则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜：山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素c，而胡萝卜中含维生素c分解酶，若两者同时食用，维生素c则被分解破坏。
10、笋瓜：山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素c分解酶，山药中富含维生素c，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素c会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药切口长了绿霉了还能吃吗
山药切口长了绿霉了不能吃。因为这样的山药已经发生了质的变化，其中含有对身体有害的物质，食用之后可能会导致中毒、腹泻等不良症状。山药切口长了绿霉了可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，所以不能吃。
山药怎样做好吃
1、食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
2、将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。
3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
