生蚝每天食用半个合适，不宜多吃，患有急慢性皮肤病的人不要吃脾胃虚寒，慢性腹泻。便溏者不要多吃。
生蚝注意事项：
1、生蚝有细菌，所以为了身体健康，不建议生吃，最好煮熟透了再吃；
2、重金属污染问题，有些地区的重金属含量超标，那些地区的水产品不要吃；
3、生蚝肉性寒，所以吃多了和经常吃容易拉肚子，建议加点生姜，或者葱。
生蚝肚子里面黑色的能吃吗
生蚝肚子中的黑色部分不要吃。生蚝肚子中的黑色部分是生蚝的代谢物和部分泥沙，如果生蚝所生存的环境有大量的重金属物质，那么黑色部分也会有一些重金属元素，因此，这个部位是不可以吃的。
生蚝大多数生活在沿海地区，会黏附在礁石上，随着海浪的冲刷，这种食物本身就会吸附一些泥沙，所以，在吃生蚝的时候，看到的黑色部分，是生蚝的代谢物和泥沙。
生蚝的吃法有很多种，生吃是生蚝的一种很鲜美的吃法，只是这种吃法不算健康。生吃生蚝可以体会生蚝鲜美肉质，只是生吃的生蚝最好是生长在非常理想的并且无污染的环境下，这样的生蚝一般没有寄生虫还有重金属污染。
生蚝还可以烤着吃。准备好葱、姜、蒜等调味品，将配料在热锅中炒好，撒入适量的盐分，加入自己喜欢的配料，将调好的馅料装入生蚝的壳子中，提前将烤箱预热，将温度调至二百度左右，拷完以后取出来，这样就可以放心吃了。
生蚝还可以做成汤，准备好生蚝干泡发，将其洗干净，切片放入锅中，紫菜洗干净放入锅中，烧开之后，将玉米淀粉搅拌均匀，放入烧开的汤锅中，将打散的鸡蛋放入，最后放入适量的调味品即可。
生蚝过夜还可以吃吗
生蚝是一种海洋生物，其中含有较为丰富的水分、蛋白质、碳水化合物等，所以比较容易滋生细菌而变质，如果已经做熟的生蚝隔夜保存得比较好，没有出现变味、变馊的情况，那么将它加热后还是可以继续食用的；如果保存不当，生蚝已经变质，那么就不宜食用，否则可能会引起身体不适。
因为生蚝比较容易滋生细菌而变质，而冰箱冷藏条件下可以较好的抑制细菌的滋生，延长其保存时间，所以如果生蚝隔夜保存的话，建议将它用保鲜膜包好或者装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏比较好。但是也要注意与其他食物分开存放，避免串味，影响生蚝或其他食物的口感。
生蚝中本身就带有一定的细菌产物，离开海水之后就很容易死亡、变质，生蚝一般适合在3-4摄氏度的海水中保存，如果是直接置于常温下保存的话，一般只能保存1-2天。
碳火烤生蚝怎么烤好吃
材料生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒
做法：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。
