生蚝不能多吃是因为生蚝吃多了会出现一些副作用或危害健康的情况，比如长胖、消化不良、胆固醇升高、重金属蓄积等。生蚝每天的食用量最好控制在50克以下，因为生蚝性凉，功效又很强，不需要食用过多。
生蚝好吃吗
1、生蚝非常好吃，生蚝最美味的就是它包含的汁水，这跟海水的盐度有关，盐度越高的生蚝更鲜美，一线水质的生蚝才可以生吃。一只好生蚝闻起来不应该有咸腥味，而是淡淡的海水味，也会根据地方的不同带有矿物、瓜果等等味道。每只生蚝都藏有一片海。浪漫的法国人把生蚝看做“海上牛奶”，曾是拿破仑和巴尔扎克的最爱。生蚝鲜嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。
2、生蚝，也叫牡蛎，俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
3、牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
4、生蚝并不是越大越好，生蚝的品种不同，大小也不同，同种类也会因为生长期等原因有大小的分级，但生蚝的风味并不是由个头大小决定的。
什么时候是吃生蚝季节
冬季是吃生蚝季节，因为每年11月时都是生蚝收获的季节，而生蚝一般指牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。其不仅肉鲜味美，还是一种营养价值很高的海产珍品，含锌量居人类食物之首，同时还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力。
常温下放两天的生蚝还能吃吗
生蚝需要食用新鲜的，否则会有中毒危险，常温下放两天的生蚝除非还是活的，否则绝对不可食用，生蚝变质会有强烈的气味，应该很好分辨。生蚝的保护期的长短跟储存它的方式有关，如果想要保存地久一点，就可以直接把洗干净的生蚝放到冰箱里冷冻，虽然口感会收到一点影响 但保质期会大大延长，如果直接把生蚝放在常温环境下，不到一天生蚝就会变质，如果又想要在常温下保存，又想要保存地久一点，可以把生蚝洗干净以后，在它上面滴一两滴香油，这样保存生蚝能够放置一到二天不变质。
