没有冬天不能吃苦瓜的这种说法。
苦瓜属葫芦科苦瓜属植物 ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝，果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5到10月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。
如何做苦瓜好吃简单
1、取苦瓜一条和红椒一个备用；
2、将大蒜去皮切碎备用；
3、在锅中放入适量油；
4、将苦瓜洗净切成小块后放入锅中；
5、将苦瓜一块块摆放好，仔细将一面煎好；
6、翻面，再煎好另外一面，这样做出的苦瓜更加美味好吃；
7、将红椒洗净切成丝放入锅中；
8、加入切好的大蒜；
9、加入适量豌豆酱；
10、加入适量水，煮至苦瓜九成熟后加入适量食盐；
11、加入适量鸡精；
12、起锅，美味的苦瓜就做好了。
吃苦瓜的好处
1、减肥。苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，而这样的苦瓜减肥法，更多的是以生吃苦瓜为主。这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。
2、降血糖。血糖高是一件糟糕的事情，降低血糖是大家非常关注的事情，通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的。这是因为在苦瓜中有能够促进身体血糖分解的活性物质，其作用堪比胰岛素，能把体内的糖分转化为能量。而经过烹饪，把苦瓜做熟了，会发现苦瓜的降血糖作用大大的降低了，相反，生吃苦瓜则能提高其降血糖能力，对控制血糖会更好。
3、去热。炎热的季节，吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去热、凉血是极好的事情。
4、保护肝脏。我们知道苦瓜中的维生素c较多，在温度高的刺激下，维生素c的功效会降低。而通过生吃苦瓜，能保留更多的维生素c，从而达到身体保健的目的。另外，在苦瓜中还有较多的维生素a，通过生吃这个方法，能更好的吸收其营养，达到促进肝脏调节的功效，对养肝、护肝非常好。
苦瓜怎么煮汤好吃
苦瓜玉米排骨汤；
一、食材：
主料：猪排骨500克、苦瓜1根、玉米1根；
辅料：葱姜适量、料酒15毫升、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量；
二、步骤：
1、准备好所有的食材；
2、排骨用清水冲洗5分钟；
3、然后放入锅中焯烫洗净备用；
4、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水；
5、在加入料酒；
6、加盖大火烧开煮上10分钟；
7、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈；
8、然后把苦瓜瓤去除干净；
9、把玉米放入汤锅中继续煮至滚开；
10、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟；
11、把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜；
12、加入盐；
13、加入胡椒粉；
14、煮上8分钟加少许鸡精关火。
