铁棍山药的皮药用价值也很高，营养很丰富。
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。吃的时候要根据个人的身体状况适量吃。
长山药怎么炒好吃
1、准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。
2、山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。
3、锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。
4、煮好后，捞出。
5、油锅烧热，放入山药和胡萝卜。
6、煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。
7、烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。
8、过2分钟后，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒出锅。
山药土豆花菜西兰花可以一块吃吗
山药，土豆，花菜，西兰花可以一块吃的。这几种食材一起炒起到减肥、抗衰老、软化血管、防癌、强身健体、促进生长、清热解渴等功效。
主要做法：
主料： 山药150g、西兰花200g、土豆一个、花菜一棵。
调料：食盐5g、葱5g、调和油10ml。
步骤： 1.准备一些葱花； 2.山药切片，土豆、西兰花和花菜切成块状； 3.用开水把土豆、西兰花和花菜焯一下； 4.锅里放油爆香葱花； 5.放入山药片； 6.翻炒几下断生； 7.再放入焯好的西兰花，加盐翻炒几下即可。
山药豆发芽了还能吃吗
1、山药豆发芽后最好不要再吃了。
2、虽说山药豆发芽后并没有想土豆那样产生龙葵素一类的有毒物质，但说明山药已经开始新的生命过程了，一旦发芽，山药豆就要开始生根。
3、在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化，并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。
