做法一、咸蛋黄焗南瓜
材料:半斤南瓜，4个鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。
做法步骤:
1、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。；
2、咸鸭蛋去壳去清，用刀把蛋黄压碎备用；
3、烧水焯南瓜，煮3、4分钟；
4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意小火，炒到起气泡，加少许水；
5、翻炒2分钟后加入少许盐，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。
做法二、粉蒸排骨
原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。
做法步骤:
1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用；
2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；
3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。
南瓜放多久不能吃有什么保存方法
南瓜一般情况下采摘下来后，主要没有被虫蛀，没有破损，而且已经成熟了的话，可以保存三个月以上。一般春节前吃都没有问题的；
若要存放一段时间，买时不要买太熟的，不要有碰撞和伤口。放在阴凉的地方，夏 天可以放2个多月，冬天可以放3到4个月；
南瓜非常耐保存，若不切开，只要保 持干燥，放在室内阴凉通风处，可保存数个 月之久。已经切开的南瓜，要避免沾到水， 再以保鲜膜包覆冷藏，约可保存1周左右。
南瓜饼怎一么做好吃
1、这南瓜，洗干净，切块。上蒸笼蒸熟。
2、蒸熟的南瓜加适量白砂糖。捣成泥。
3、倒适量糯米粉，搅拌成絮状。和成光滑的面团。
4、捏成碗状，包上豆沙馅。包起来，团成球状。按扁，裹满芝麻。
5、平底锅倒适量油，小火加热，放入南瓜饼。小火煎至两面金黄。即可食用。
南瓜籽一天吃多少为宜
对于于保健而言，每天吃一小把南瓜籽，最多不超过十五粒。但如果是用于疾病的辅助治疗，建议吃二十到三十粒之间，吃多营养也不容易被吸收。
不可食用过多，进食过多会导致肠胃不适、呕吐和腹泻。
