生姜补脾胃温里寒，大蒜补肺养心，辣椒补肺去湿，鸡肉补五脏六腑。生姜大蒜辣椒鸡适合冬季滋补身体、预防感冒。
材料：鸡腿肉、大蒜末、姜末、红辣椒、柠檬汁、芫荽籽、孜然籽、姜黄粉、garam masala 什香粉、盐、洋葱末、番茄酱、黄油、香菜末。
做法：
将鸡腿肉去骨切成大块备用。用蒜末、姜末、切碎的辣椒和柠檬汁腌制鸡肉。用平底锅加热干焙芫荽籽和孜然籽，使香料充分释放香味。将芫荽籽和孜然籽捣碎成粉，加入鸡肉中来腌制鸡肉。接着在腌制鸡肉的碗中加入原味酸奶、姜黄粉和盐，充分搅拌鸡肉进行腌制。用保鲜膜盖上，腌制2小时以上，或至过夜。平底锅烧热加油，放入切碎的洋葱、蒜末和姜末进行翻炒，加入刚刚制作的芫荽籽粉、garam masala 什香粉和姜黄粉。另外加入番茄酱和黄油，充分翻炒锅中的食材和香料。接着，加入腌制好的鸡肉，将腌制鸡肉的酱料汤汁也倒入锅中一起来炖煮鸡肉，保持鸡肉的嫩度。摆盘即可。
生姜要去皮吃吗
吃生姜可以不去皮，但是一定要洗干净，因为生姜长在泥土里，会沾染很多泥土里的杂质。姜（学名：zingiberofficinalerosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
食道炎能吃生姜吗
食道炎不能吃生姜，食道炎应注意以下事项：
避免摄取会引起心灼热的食品 。少量多餐，减少大量进食引起的胃胀或胃酸。.避免油腻食物或降低高脂肪食物的摄取。避免食用巧克力、酒精或咖啡因饮料；如茶、咖啡、可乐等饮料。避免使用薄荷油。避免饭后立即躺下或束腰。睡前2到3小时避免进食。避免穿著过紧衣服。肥胖者应减重。 能够刺激胃酸大量分泌的食物要少吃，属于能够刺激胃酸大量分泌的水果不可以吃。
为什么说夏吃生姜冬吃萝卜
1、萝卜是一种寒性食材，生姜则是一种热性食材，而冬吃萝卜夏吃胶则是利用了这两种食材的特性，与季节进行搭配，对身体进行阴阳调理，做到中药养生中的热者寒之以及寒者热之。
2、冬吃萝卜好处：冬天是全年中天气最寒冷的季节，很多人为了防寒保暖，都会把家中的门窗紧闭，而且会用上暖气，空调等保温措施，在这种密封的环境中，容易出现燥热，而且空气不清新，人体内的毒素就会多过量堆积，这时吃一些白萝卜可以清除身体内的毒素。
3、冬天人们的身体不单会处于燥热，而且皮肤中的气孔还会处于封闭状态，这样会导致身体内的阳气不能及时散发，会让人们出现消化不良或者上火等不良症状，这时多吃一些性质寒凉的白萝卜，就能让人体的不良症状很快好转。
4、夏天吃姜的好处：夏天是一个天气炎热的季节，这时人的身体为了散热降温，身体皮肤的毛孔都会全部张开，这时人体内的阳气比较虚，而且他们容易吃一些生冷食物，这时会对脾胃形成一定的伤害，如果及时吃一些热性食材，生姜，就能让身体的寒性减轻，让身体不适症状快速缓解。
