因为大部分哈萨克族人是信奉伊斯兰教的，伊斯兰教认为猪肉是肮脏之物，所以他们不吃猪肉。
哈萨克族人通常忌食猪肉，自死之物和动物的血，他们也不吃任何宰杀之物，如狗肉、驴肉、骡肉以及整条的鱼等。另外，他们一般都禁饮酒。在设宴招待来宾时，哈萨克人一般都讲究要上羊肉，在宰羊前，他们常会牵过来让客人过目。在他们的眼里，羊头乃是席上之珍。因为这一原因，在宴客的时候，他们一定会乐于将羊头摆上宴席。他们认为，唯有用羊头来招待客人，方能表达自己对待客人的赤诚之心。吃过羊头之后，他们才会吃其他部位的羊肉。按照哈萨克人的民族传统，牛奶、羊奶、马奶、酸奶和奶茶，都是上佳的饮料，并且可被用于待客。参加哈萨克人的宴请时，最好记住先从自己的盘子里取一些羊肉，请女主人品尝。此举在哈萨克人看来，意味着客人对主人的敬重和感谢之意。有时，客人还须切下一只羊耳朵，送给在场最年轻的男子。此举意在叮嘱其孝敬父母。哈萨克人在用餐时，往往不摆桌子，而是在地毯上铺上一大块方巾，然后大家围坐在它的四周。通常，哈萨克人爱用右手直接抓取食物而食。因此，在他们那里才出了大名鼎鼎的手抓肉和手抓饭，只有在很正规的社交宴请之中，哈萨克人才以刀叉取食。
猪肉哪个部位最好吃
1、水柳，这是猪脾内侧的肉，这个部位的肉质最为鲜嫩，而且每头猪上的水柳肉数量有限，十分难得。
2、里脊，这是位于脊椎骨上面的肉，这个部位的肉，全是瘦肉而且没有半点的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
3、五花肉，这是肥瘦肉相间的部位，最好的五花肉一共有5层肥瘦肉，非常适合做红烧肉，而且口感很好。
猪肉和什么做包子馅好吃
白菜、胡萝卜、粉条等。
1、猪肉味的包子馅是最常见的，而单单猪肉馅味包子，会有一股肉腥味，有一部分人并不喜欢，这时可以在猪肉中加入白菜、胡萝卜、粉条等食材，不仅能够起到中和的作用，还能丰富营养成分，补充人体所需营养；
2、另外，加入蔬菜之后的猪肉馅包子，外观蓬松、口感软糯多汁。
穆斯林为什么不吃猪肉
穆斯林不吃猪肉的习惯古来有之，距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。穆斯林不吃猪肉的原因主要有：
1、猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。
2、猪喜污秽，其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。
