原料：面条、鸡蛋、青菜、榨菜、盐、味精、酱油、醋
做法：
1、锅里放水，煮沸，，放入面条，放入少许盐；
2、水再次煮沸后，将鸡蛋打入锅里；
3、水滚时再加半杯冷水，再煮沸后加入青菜、榨菜，等水煮沸时，转小火闷1分钟；
4、碗里放入适量盐、味精、酱油、醋，将面条取出放入碗中，搅拌均匀即可。
煮玉米面条怎么做好吃窍门
1、煮玉米面条的时候，要先将它放在水中浸泡4小时左右，将它完全泡开，若是直接将玉米面条放到锅中煮的话，会影响到其口感。
2、接着将煮好的玉米面条放到蒸锅里面蒸好，再放到开水中煮制，接着往里面加入配菜、调料搅拌均匀即可，吃起来非常美味。
焖面条怎么才好吃
1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老。
2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用。
3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出。
4、在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止
焖面条。
5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条。
6、最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜欢食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃。
龙抬头为什么要吃面条
1、二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，如吃水饺叫“吃龙耳”，吃米饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”，蒸饼也在面上做出龙鳞状来，称“龙鳞饼”。这些习俗寄托了人们祈龙赐福、保佑风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。
2、龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。俗话说：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”这时春天已经来临，大地解冻，春耕将始，人民祈祷春雨降临，保佑一年丰收吉祥。人们还会在这一天剃头理发，寓意“剃龙头”，以显尊贵图吉利。
