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精瘦肉是什么肉

2023-09-19 17:00:05人气:18

精瘦肉指的是不带脂肪的。

也叫“精肉”,是红色的,都是肌肉组织,如果是肥肉则都是脂肪组织。简单说就是纯瘦肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。

枸杞炒精瘦肉做法:

1、主料:枸杞子10克,瘦猪肉250克,莴笋100克,猪油,盐,料酒,味精,香油,酱油,湿豆粉,生姜,葱白,肉汤,糖各适量。

2、做法:

(1)将枸杞子用温水洗净;猪肉洗净,切成丝,用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好;莴笋去皮,洗净,切成丝;生姜、葱洗净切成丝。

(2)锅烧热,下入猪油,待油稍冒烟时,放入肉丝炒散,再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒,倒入肉汤,加入枸杞子同煮熟,淋上香油,点味精即成。

精瘦肉是什么肉

延伸阅读

皮蛋瘦肉汤的正确方法

1、食材:皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。

2、番茄洗净,皮蛋去壳。

3、番茄切块,皮蛋切丁。

4、肉切片,用番薯粉抓匀。

5、锅里烧开适量水,下番茄煮。

6、下抓过番薯粉的肉片断生。

7、快出锅时倒入皮蛋,调入少量盐和香油即可。

怎么炸瘦肉好吃又简单

1、材料:猪里脊肉500克、花椒面适量、酱油两勺、盐数量、味精少量、葱两根、姜3片。

2、先把猪里脊肉切割成小指样的条或着一小块。

3、放进花椒面和小量酱油、盐、味精、葱、生姜和水。

4、生鸡蛋打匀和入木薯淀粉成粘稠 倒进调准的肉粒中。腌渍三十分钟以上。

5、锅中肉烧开后放进腌好的肉块。先低火 再转大火。如果是薄的肉块浮上来后就可以起锅了。如果是大的肉粒就转中文火多炸一会儿。

石斛百合无花果瘦肉汤做法

材料:无花果8个、猪瘦肉100克、红枣6枚,生姜2片,盐适量。

做法:

1、无花果洗净,猪瘦肉切片用料酒、淀粉抓匀;

2、锅内放无花果、红枣、生姜和2碗清水,炖约10分钟;

3、放肉片和盐,炖至肉片发硬变白;

4、汤再沸腾时,关火焖2-5分钟;

5、出锅,将浮于表面的多余调料用漏勺剔除。

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