吃火锅可以放以下这些菜：
1、生菜：含有丰富的维生素，还含有钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，还能有效促进肠与胃的蠕动，排除体内的毒素。
2、豆腐：是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、旱藕粉丝：富含人体需要的多种营养元素，耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中的上品，具有饱腹健身、延年益寿的的作用。
4、生姜：能调味、抗寒，有散火除热的作用。
5、牛肉：蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
火锅内的配菜是五花八门、丰富多彩的，可以根据自己的喜好来搭配，荤素结合有助于均衡营养、促进健康。
桥头火锅怎么做好吃
1、准备食材，将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。
2、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。
3、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。
4、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
5、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
羊肉卷除了涮火锅还能怎么吃
可以做葱爆羊肉卷，材料和步骤如下：
主料：羊肉卷300克、大葱80克；
辅料：油适量、盐适量、花椒3克、酱油5毫升、白酒3毫升、干辣椒3克、料酒3毫升；
步骤：
1、准备好食材；
2、干辣椒切丝，大葱斜着切断；
3、羊肉卷解冻，冷水下锅；
4、倒入料酒，大火焯水；
5、肉卷焯熟；
6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫；
7、锅里倒油烧至七成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香；
8、下入焯好的羊肉卷；
9、快速翻炒均匀；
10、倒入酱油，白酒，盐，调味；
11、下入剩余的一半葱；
12、大火快速翻炒均匀后即可出锅。
火锅酱料怎么调好吃
1、吃火锅调酱是有一定的搭配方法的，常见的搭配是葱花、蒜末、辣椒油这三种调料，虽然看似简单，但味道混搭起来却非常吸引人。
2、除了常见的这种，还有很多种搭配方式，如吃麻辣锅可以调香油酱；吃清汤锅，调麻酱；吃肥牛锅，调蒜泥辣椒酱。
