凉拌苦瓜的制作食材：苦瓜一根，葱白一根，红辣椒半个，食盐一茶勺，蒜茸少许，生抽一汤勺，醋一汤勺，白糖一茶勺，香油一茶勺。
凉拌苦瓜的制作食材：
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
2、斜刀切成均匀的薄片。
3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。
4、水开以后下入苦瓜约一分钟后捞出放入凉开水中。
5、红辣椒和葱白切丝。
6、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽，醋，白糖，香油搅拌均匀。
7、苦瓜捞出与红辣椒和葱白一并装
薏米可以跟苦瓜一起吃吗
薏米苦瓜汤是一道健康饮食，经常食用可以起到健脾开胃，解暑清火气的作用。
薏米苦瓜汤的作用苦瓜：1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。2、苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
薏米：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。2、常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
苦瓜和鸡肉能一起吃吗
1、苦瓜是可以和鸡肉一起吃的，它的营养价值非常高，可以清热消暑，同时还具有抗癌的功效。
2、鸡肉也含有非常丰富的蛋白质，这还可以健身强体，对于贫血也有一定的疗效，所以可以一起吃。由于苦瓜是性寒的食物，所以不能多吃，另外也不要喝茶，最好是喝清水就可以。
苦瓜怎么吃降火最有效
凉拌苦瓜降火较有效。
凉拌苦瓜具体做法：
1、材料：子姜100克、苦瓜1根、花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙；
2、苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净；
3、姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟；
4、蒜切片，小米椒切细丝；
5、将白糖和花椒油放入腌制好的姜和苦瓜中；
6、加入蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
