红烧肉怎么做很香很好吃

红烧肉作为中国菜系很著名的一道菜，是大众都比较喜欢的。我们以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

五花肉切成3cm的小块，大火煮2分钟捞出备用。

热锅烧油，下入冰糖，炒出糖色，待棕红色，下入五花肉，小火把五花肉煎一下，倒入生抽炒一下。

下入配料（倒入生抽，香叶，桂皮，葱，姜片等）倒入开水一定要开水，这样炖出来的肉香糯口可。开水漫过肉。大火烧开，转入小火，炖煮50分钟。

打开锅盖，调入盐，鸡精提鲜。大火收汁即可出锅。

这样看，是不是很好吃呢。学会的你抓紧去一展身手吧！

延伸阅读

上海梅林红烧肉罐头怎么吃

1、准备一个洗干净的锅，把白菜切块，土豆切片，豆腐切片，再加上自己所喜欢的食材。

2、打开两罐梅林红烧肉罐头，倒入锅中。

3、在锅中加一些开水将肉化开，盖上锅盖，开大火。

4、等水煮开了2分钟后，将火调成小火，加上之前处理好的白菜、土豆、豆腐等食材再继续炖7-8分钟，然后加上青菜，就可以出锅了。

怎样做红烧肉最好吃

1、食材：猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。

2、将猪肉清洗干净，切成块状。

3、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。

4、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。

5、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。

6、将猪肉加入翻炒。

7、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。

8、调入冰糖老抽，翻炒均匀。

9、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。

10、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可

红烧肉怎么做好吃不腻视频

材料，五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料，冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，准备工作，猪肉切成30mm乘30mm方块，大葱切长段，生姜切片，制作方法：

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用；

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色；

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色；

6、加入清水，水量刚没过肉块，盐，生抽，老抽，料酒；

7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出；

8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。