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蚝怎么做好吃

2023-09-09 08:18:03人气:80

材料:生蚝8个、洋葱末50公克、蒜末10公克、奶油20公克、乳酪丝100公克、胡椒粉少许、盐少许。

做法:

1、生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用。

2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料。

3、将馅料填入生蚝壳内后,再放入事先处理的生蚝,撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

蚝怎么做好吃

延伸阅读

生蚝中间的黑色能吃吗

生蚝中间的黑色不能吃,蚝里面的黑色的部位是生蚝的肠腺,里面有很多生蚝未消化的物质,不应食用。生蚝内部的黑色是生蚝食用黑色海藻之后,尚未完全消化的食物残渣,是存在于生蚝的肠腺中,而肠腺是生蚝的消化器官而非排泄器官。

生吃生蚝的好处

生吃生蚝与吃熟食生蚝的功效没有太大区别,有的只是两者之间口感的不同。

生吃雄体生蚝口感更加爽脆,雌体生蚝更加绵软,这是吃熟食生蚝体会不到的舌尖快感。生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味,也能对品食者的味觉带来空前的挑战,口腔、食道、鼻腔,甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激。

生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌,故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童,肺门淋巴结核,颈淋巴结核或软骨病,皆宜酌食蚝。生蚝中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视,在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用,除此之外还具有独特的滋养功效。同时生蚝中所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源,补充体内能量储备,提高体力和脑力的活动效率。

生蚝肉怎么做好吃

1、把蚝肉放流动的水冲洗几次,差不多干净后拿出来控水。

2、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味出来后就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油,小火炒香配料,一般一分钟就可以了。

5、把焯好的蚝肉放进去,转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐,葱叶,稍稍炒均匀。再把淀粉水,再滴上几滴料酒,炒均匀即可出锅。

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