1、若是真空包装的烤鸭，则可以直接放于微波炉内进行加热；
2、若是切好的烤鸭片，则可以薄薄的刷层调和油，再套上保鲜膜，放入微波炉内进行加热，从而避免肉中汤汁蒸发影响口感；
3、若是冷的烤鸭，则可将冷烤鸭切成片，摆在漏勺内。炒勺置于火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时，将漏勺置于炒勺上方，用勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4至5次，待皮脆肉热时即可食用；
4、可以在电饭锅的锅底加些许食用油，将烤鸭放于蒸架上，按快煮键进行加热。
南京的烤鸭跟北京的比那个好吃
1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、南京烤鸭大多都是街头明炉烤制，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里。食用时不似北京烤鸭卷饼蘸酱，直接就着饭就下去了，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢。
3、所以两者各有千秋，可以根据自己口味选择。
宁波哪里烤鸭好吃拉
1、天津烤鸭。地址：浙江省宁波市鄞州区桑田路20-32号附近。
2、温州烤鸭。地址：浙江省宁波市奉化区莼湖镇农贸市场12号附近。
3、八珍烤鸭。地址：浙江省宁波市宁海县建设北路与滨海路交叉口东南150米附近。
4、谢记烤鸭。地址：浙江省宁波市镇海区渡架路71号附近。
5、木炭烤鸭。地址：浙江省宁波市海曙区高桥镇迎春路98号。
吃烤鸭长胖吗
烤鸭则是所有食品中脂肪含量最高的食品，在烤制过程中脂肪都浸到瘦肉中，所以烤鸭的瘦肉里也含有大量脂肪，身体体重会受到影响。烤鸭的主要作用是解馋及饱口福，不宜多吃。
烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。
