韭菜冻了以后最好不要吃，首先它丧失了它原有的新鲜味，还有可能会引起腹泻，所以最好吃一些新鲜的韭菜。韭菜有很多功效，但是肠胃虚弱的人最好少吃韭菜。韭菜肉植叶，只能保鲜，但时间也不能过长，更不宜冷冻。当韭菜在摄氏5度以下，会把肉植叶细胞冻破裂失去新鲜味道活力，吃后对人体有害无益。
虾冷冻一年了还能吃吗
冷冻了一年的虾不能继续吃。即便是放在冰箱里，冷冻了一年的虾也会变质，虾内的水分会被风干，口感也会产生很大的变化，继续吃会造成腹痛、腹泻等症状。
虾是很常见的一种食物，它的种类很多，有河虾、草虾、红虾、明虾、龙虾等，做法更是多种多样，可以做成油焖大虾、麻辣小龙虾、椒盐虾、清蒸虾等。
很多人都非常喜欢虾，虾具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、钾、镁等微量元素，可以提高人体免疫力，减少血液中的胆固醇含量，保护心脑血管系统。
将虾买回家后，如果不能一次性吃完，便需要放到冰箱中进行保存，一般情况下，冷冻一周左右的虾还能保持原本的口感，如果冷冻时间较长，就会影响口感。
冰箱冷冻室的温度较低，但冷冻也不能确保虾完全不会变质，若冷冻半年，便可以继续食用，但一年的时间太长，无法确保虾每天都处于同样的温度中，一旦发生停电，便会出现变质反应。
除了虾外，不管哪种食物都不能在冰箱中放太久，鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等食物可以在冰箱冷冻室中进行短暂储存，若储存太久也会发生变质。
螃蟹冷冻一周后能吃吗
螃蟹冷冻一周后不能吃，一般海鲜是不建议放置时间过长的，即使是放在冰箱，虽然食物污染会比较少，但是营养价值也会下降的。
螃蟹肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，但吃得不得当也会损害健康。吃死螃蟹会中毒，当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的蛋白质会分解产生一种叫组胺的有毒物质，随着死亡时间的延长，蟹体积聚的组胺越来越多，毒气越来越大，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，因此千万不要吃死蟹。
冷冻过得车厘子怎么吃
车厘子冻了只要不烂是可以吃的，低温也会造成一些水果细胞膜破损，冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，但仍然可食但是如果是烂了一点就坚决补e吃，即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质，并不宜食用。
冷冻过的车厘子不建议保存太长时间，一般如果冻实的量少的话，可以将车厘子分几次直接食用，因为冻实了的车厘子含有吃起来口感清凉，嚼食起来有点像在吃冰沙或者是冰碗之类的食物，所以可以直接食用，不过脾胃不好的人群不建议多吃，会加重脾胃的含量程度。
