做家常肉丸所需材料：
猪瘦肉500克、葱一棵、香菜适量、香油少许、胡椒面适量、味极鲜酱油适量、盐少许、鸡蛋一个。
步骤：
1、猪肉剁成肉馅；
2、葱、香菜剁碎成沫；
3、肉馅中加适量胡椒粉、少许香油，把葱、香菜沫倒入，打入一个鸡蛋，一个方向搅匀；
4、锅加清水，开火；
5、手捏肉丸，用小勺挖起下入水中（不要等水开，凉水直接下肉丸）；
6、下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；
7、停火，加适量盐出锅。
肉丸可用猪肉、羊肉、牛肉等做原料，老人，儿童吃后宜消化吸收，是一道方便易做的家常菜品。
炸素丸子剩下了怎样热好吃
油炸素丸子没吃完，剩下的可以做成素丸子汤，营养丰富口感不错。
素丸子汤根据丸子的不同营养不同，比如芹菜陷含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
素丸子汤制作方法：
1、菠菜洗干净摘开，豆腐切片或块，蒜切碎，小葱香菜切碎；
2、锅内放油，加热，放入蒜，炒香；
3、加适量开水，下入丸子，豆腐，盖上锅盖继续加热；
4、煮沸之后放入菠菜，后放入香菜即可。盛入碗中，滴入芝麻油。
炸好的肉丸子怎么做好吃
做红烧肉丸子好吃，做法如下：
原料：炸好的肉丸子、生抽、老抽、白糖、黄酒、姜丝、香葱。
步骤：
1、生抽1汤勺、老抽1汤勺、白糖1汤勺、黄酒1汤勺、清水适量调成味汁。
2、锅中放油，放入姜丝爆香。
3、加入味汁。小火烧开。
4、放入炸好的肉丸，小火煮10分钟左右。
5、煮至汤汁粘稠，味汁均匀裹在丸子上即成。
6、出锅撒适量香葱。
炸红薯丸子怎么做比较好吃
1、红薯洗净，去掉头尾，放入蒸笼，大火蒸熟；
2、熟红薯去皮；
3、将红薯制为红薯泥，加白糖搅拌；
4、加入面粉一起搅拌均匀；
5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替搓圆，之后放入锅中，开中小火炸；
6、翻动丸子，丸子炸至金黄时，即可关火，然后利用热油的温度再炸二至三分钟后即可出锅。
