1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末；2.把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋；3.加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲；4.锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子辅助放入锅内，其它依次做好入锅；5.用筷子小心翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出即可。
魔都最好吃的火锅大集合
魔都上海有太多好吃的美食了，只要你想得到就没有找不到的，最受大众喜欢的火锅系列更是如此了，各种各样的火锅店一定会让你吃的大呼过瘾的，那么接下来就让我们一起来了解一下魔都最好吃的火锅大集合吧!
魔都最好吃的火锅大集合
1.囍凤楼
2.邂逅丽江斑鱼火锅
3.珍焰港式私房火锅
4.蜀公馆
5.巴蜀隆门
6.小三宝火锅
7.老李羊蝎子
8.重庆高老九火锅
9.四川香天下
10.蜀大侠火锅
1. 囍凤楼
囍凤楼这家火锅店非常有特色，是一家经典的港式火锅，独特的港式风格，还有特色美食，真的是非常好吃。
2. 邂逅丽江斑鱼火锅
邂逅丽江斑鱼火锅的斑鱼绝对是上海最好吃的食材之一，纯白浓郁的鱼汤最为锅底，真的是鲜美无比，斑鱼更是晶莹剔透。
3. 珍焰港式私房火锅
珍焰港式私房火锅更加注重营养均衡和养生，所以这里的火锅食材都是大补的，比如说花胶，海参都是常见的锅底材料哦。
4. 蜀公馆
蜀公馆香辣无比，这里是上海有名的老成都特色火锅，建议你尝尝这里的私房老豆腐，酥肉。
5. 巴蜀隆门
巴蜀隆门是一家非常地道的四川火锅，从火锅店的装修到食材和锅底，都是成都特色，还有特别有趣的川剧变脸表演。
6. 小三宝火锅
小三宝火锅的锅底很有特色，特别推荐尝尝番茄锅底，浓香甘甜搭配涮肉吃，真的是非常爽。
7. 老李羊蝎子
老李羊蝎子是魔都最好吃的火锅之一，尤其是他家的羊蝎子系列。
8. 重庆高老九火锅
重庆高老九火锅这家火锅店的装修就是仿古式的，所以就餐环境十分典雅，而且味道更是一流。
9. 四川香天下
四川香天下是一家特色精品火锅，有许多特色创意菜，非常有趣而且美味，要知道四川香天下任泉经营的一家火锅店。
10. 蜀大侠火锅
中国十大火锅品牌之一，蜀大侠火锅这里有全上海最正宗的牛油火锅，来蜀大侠火锅一定要点一份贵妃牛肉!
吃了火锅以后应该吃点什么
1、喝包酸奶。由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。
2、喝杯温开水。吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。
3、适当的吃些蒜头。如果你的肠胃比较好，吃完火锅后可以吃点蒜很有好处。因为吃火锅时会吃很多肉，比如肥牛、肥羊等，饭后吃些蒜能杀食。
4、吃一些新鲜水果。水果富含多种维生素，非常适合吃完火锅后食用，以补充维生素，避免身体因吃肉多而过于酸性。如如梨、苹果、橙子等可防上火，但不要吃热性水果，如橘子等，也有说可以吃柚子，可以解油腻，吃火锅时应尽量避免喝冷饮，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，很多火锅店都提供菊花茶，喝这个不错，也可以解油腻的。
冬天吃什么火锅最好
众所周知，冬天的天气十分的寒冷，天气又特别的干燥，火锅是人们冬天最爱吃的了，能够很好的驱寒暖身，一家人可以其乐融融的围在一起吃火锅，这是多么幸福。那么本期的冬季饮食，为你解析。
一、羊肉火锅
理由：羊肉是冬天的必备食材，性温，可温中暖肾，益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的，所以适合冬天吃。
食材：当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法：
1、处理食材：葱姜蒜切片切块，羊肉洗净后切块焯水。
2、炒制：烧油爆香葱姜蒜，入羊肉，入羊肉汤，再加上其他的调味料，放入高压锅里压十分钟，即可倒入火锅底盆中上桌。
二、筒骨火锅
理由：筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等，营养价值丰富，非常适合冬天进补。
食材：猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。
做法：
1、熬汤：筒骨洗干净后，切姜3片，放入小葱，加一大锅水，熬高汤。
2、将需要下火锅的配菜如金针菇、玉米、香菇等适量放过火锅盆底铺好，倒入熬煮好的高汤，开火就可以煮着吃了，清汤火锅完成。
三、椰子鸡火锅
理由：鸡肉的脂肪含量少，蛋白质又含量丰富，很多人都怕吃火锅因为怕长胖，所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。
食材：鸡1只、椰子1个、虫草花5克、沙姜10克、红尖椒2个、金桔2个。
做法：
1、处理食材：鸡洗净切块，鲜榨椰子汁和椰肉。
2、熬煮：锅中倒入椰子汁和椰肉，煮开后加入鸡块，继续煮熟。
3、放入虫草花煮1-2分钟，煮出虫草花的味道，就可以倒入火锅盆开始放配菜吃了。
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