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小肉丸子最好吃的做法

2023-07-25 19:54:03人气:90

1、准备食材:鸡脯肉一块(也可以换成里脊肉或者牛肉),小葱,生姜,香菜,鸡蛋,紫菜!

2、将鸡脯肉剁成肉馅(也可用绞肉机搅碎),生姜切成姜末,小葱切成葱花,香菜切断。

3、向剁好的肉馅种加入食盐,生姜,少量的生抽,顺着同一个方向搅拌,并且分多次加入少量的水!

4、将鸡蛋清加在肉馅中,也可以将鸡蛋全部加进来!

5、加入4小勺淀粉,将其搅拌均匀。

6、锅中烧开水,但是不要沸腾,将肉馅挤成丸子,下入锅中!

7、肉丸子全部定型后,即可开大火煮开。

8、锅中加入适量的食盐,白糖调味,加入剩下的蛋黄,关火即可!

9、将紫菜放在碗中,把煮开的丸子汤倒进来。

10、撒上香菜,小葱,美味的丸子汤就做好了!根据自己的口味来,不喜欢的可以不放!

小肉丸子最好吃的做法

延伸阅读

丸子跟什么菜搭配好吃

可做白萝卜豆腐丸子汤,用料和做法如下:

用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克;

具体做法:

1、准备材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许;

2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏;

3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散;

4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝;

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水,用矿泉水最好,用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜;

6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右,视圆子大小调整,撒入葱花,滴两滴香油,即可出锅。

丸子怎么做才好吃

一、材料:

新鲜肉2斤、姜末、蒜蓉、盐、料酒、生抽、鸡蛋2个、生粉0.5杯、酥性饼干。

二、步骤:

1、将两斤新鲜的肉剁为肉泥;

2、在肉泥中加入一匙细姜末、少许蒜蓉、适量的盐、少许料酒、适量生抽、两个鸡蛋、半杯生粉、几包酥性饼干末,将材料搅匀至稍有弹性,即可做成肉丸并放进油锅;

3、准备一碗清水,用汤匙沾一点清水,舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸;

4、当油锅烧至六成热时,转为中火,将做好的肉丸下锅;

龙利鱼丸子怎么做好吃

主料:龙利鱼2条。

备料:盐、葱姜水、花椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒少许、淀粉一小勺。

做法:

1、龙利鱼沥干水份切小块,用厨房吸油纸擦干,可手工剁鱼糜。

2、依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向,不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。

3、再分2到3次倒入少量过滤好的葱姜水,用手顺时针方向搅匀并反复摔打至鱼泥有弹性,即可开始挤丸子。

4、锅里放凉水,左手抹点油抓一把鱼糜握拳一挤便可挤出一小鱼丸,右手用一汤勺挖起放入凉水锅中,如此反

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