可以用冷冻过的扇贝肉做炒扇贝肉，具体做法如下：
一、原料：小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
二、做法：
1、扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
2、先把蒜苔清炒一下备用；
3、油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
4、出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
冷冻的牡蛎怎么吃
牡蛎也叫海蛎，冷冻的一般是生的有当天剥的最好，清洗时水可以多点，用手捞出，其下面有碎壳。其可以做很多菜，下面以蒜蓉生蚝为例：
蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉）；生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上；在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出；撒上香葱末，浇上热油便可出锅。
冷冻水饺能蒸着吃吗
冷冻水饺能直接蒸熟食用，速冻饺子无需先进行解冻再蒸煮，可以直接放在蒸架上蒸熟，这样不会造成蒸架上粘有饺子皮；蒸速冻饺子的具体步骤如下：
1、准备好要用的冷冻水饺。
2、将饺子放在蒸锅中并把水倒入锅中。
3、盖上锅盖，开火烧煮开锅内的水然后开锅后蒸10分钟即可关火，关火后先不要开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会儿。
冷冻虾怎么去腥还有怎么做才好吃
冷冻虾去腥一般用料酒就可以，没有料酒用白酒也行。
材料：冷冻虾、圆葱半个、蒜5瓣、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、番茄沙司1汤匙、糖5克、酱油5ml。
番茄冷冻虾的做法：
1、虾洗干净，去掉虾芒，放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用；
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线；
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末；
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁；
5、平底锅放少油，放入虾煎到两面变色；
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末；
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟即可出锅。
