西瓜冻成冰后是可以吃的，但影响了西瓜的口感和外形，可根据个人情况自行选择食用与否。
有以下相关知识补充：
1、冷冻时候，西瓜里的水分结冰，体积膨胀，瓜瓤受到周围冰的挤压，于是失去沙脆的空心结构，这是口感变化的一个原因，但瓜皮也会相应收缩，对瓜肉进一步挤压。
2、解冻之后，冰化为水，使得瓜瓤里的糖分从瓜瓤里带走，瓜瓤甜性降低，糖分集中分布在瓜肉的水里，导致口感不好。
3、解冻之后，瓜皮升温，膨胀，经历了收缩再膨胀，瓜皮会变的摊软。
饭后吃西瓜对身体有什么影响
饭后立马吃西瓜，大量的水分会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，最好在饭后两小时再吃西瓜。西瓜虽好，但它总属寒凉之品，素体虚寒胃弱之人如若贪食过多，易引起腹痛、腹泻。还不宜与油腻之物一同食用；西瓜若与温热的食物或饮料同吃，则寒热两不调和，易使人呕吐。西瓜切开后，应尽快将其吃完，否则其甜美多汁的瓜瓤，最易成为细菌理想的“培养基”；而吃冰箱里存放的西瓜时，取出后一定要在常温中放置一会儿再吃，以免损伤身体。
晚上健身完能吃西瓜吗
晚上健身完能吃西瓜，西瓜可以缓解运动后的疲劳感和肌肉酸痛，它含有瓜氨酸能与人体内的酶产生化学反应，转变成对人体循环和免疫系统有益的精氨酸，精氨酸能促进生成一氧化氮，帮助放松血管。
运动后大量出汗，需要及时补充水分，而西瓜含水量丰富，适量的吃西瓜有助于补充水分，促进人体新陈代谢，还能消暑解渴。西瓜中含有瓜氨酸，补充瓜氨酸可以帮助保持体内器官健康，以及保证肌肉活力，有效加速新陈代谢，适量吃西瓜可以缓解运动造成的肌肉酸痛，还可以降低心跳速率。
香蕉和西瓜同吃的坏处是什么
香蕉和西瓜同吃，由于西瓜和香蕉都属于寒性水果，香蕉最好不和西瓜一起食用，会引起腹泻。
香蕉（学名：musananalour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。
